- Milyen tonhalat vegyek?
- Sushi minőségű (sushi grade) tonhalat keress, mivel a közepe nyers marad.
- Helyettesíthetem a wasabit?
- Torma és mustár keverékével utánozhatod, de az igazi wasabi íze egyedülálló.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Japán stílusú tonhalas bao bun
A 'tataki' egy japán technika, ahol a halat hirtelen, magas hőn körbesütik, de a belseje nyers marad. Ez a módszer megőrzi a tonhal finom, vajas textúráját, miközben a pörzsanyagok extra ízt adnak neki. A wasabi torma csípőssége nem a nyelven, hanem az orrban hat, így tisztítja az ízlelést a zsírosabb falatok között.
Hozzávalók
8
db
Bao bun
300
g
Tonhal steak (sushi minőségű)
80
g
Jégcsapretek (Daikon)
80
g
Sárgarépa
80
g
Kígyóuborka
2
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Friss gyömbér (reszelt)
3
ek.
Majonéz
1
tk.
Wasabi paszta
1
ek.
Újhagyma (zöldje)
1
ek.
Fekete szezámmag
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (lehetőleg öntöttvas)
- Éles kés
- Gőzölő
- Tálkák
Allergén Információk
Glutén
Hal
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket (retek, répa, uborka) vágd gyufaszál vékonyra (julienne).
Tipp: A vékony vágás biztosítja, hogy a zöldség roppanós maradjon, de ne legyen rágós.
2
✓
A tonhalat sózd, borsozd. Egy nagyon forró serpenyőben kevés olajon süsd körbe oldalanként 30-45 másodpercig.
Tipp: Csak a külső 1-2 mm-nek kell megsülnie. Ha tovább sütöd, kiszárad és szürke lesz.
3
✓
Pihentesd a halat pár percig, majd vágd vékony szeletekre.
Tipp: A pihentetés alatt a húsnedvek elrendeződnek, így szaftosabb marad vágáskor.
4
✓
Keverd össze a majonézt a wasabival. A szójaszószt keverd el a gyömbérrel.
Tipp: A zsíros majonéz tompítja a wasabi erejét.
5
✓
Gőzöld a bao bunokat 6-8 percig. Töltsd meg a zöldségekkel, a hallal, és locsold meg a szószokkal.
Tipp: Szórd meg szezámmaggal a végén a vizuális kontrasztért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Bao bun
- 300 g Tonhal steak (sushi minőségű)
- 80 g Jégcsapretek (Daikon)
- 80 g Sárgarépa
- 80 g Kígyóuborka
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelt)
- 3 ek. Majonéz
- 1 tk. Wasabi paszta
- 1 ek. Újhagyma (zöldje)
- 1 ek. Fekete szezámmag
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors