Japchae Tofuval
A japchae tofuval egy ínycsiklandó koreai étel, amely ötvözi a tofu enyhe ízét az édesburgonya tészta lágy textúrájával. A japchae hagyományosan húsokkal és zöldségekkel készül, de a tofu kiváló vegetáriánus alternatíva, amely gazdag fehérjeforrás. Az étel különleges frissességet és gazdag ízvilágot kínál, amit könnyedén elkészíthetsz otthon. Tökéletes választás egy gyors és tápláló étkezéshez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tésztát forró vízben főzd meg az utasítások szerint (kb. 5-7 perc). Ha elkészült, szűrd le és tedd félre.
Ha a tészta összeragadna, öblítsd le egy kis hideg vízzel, hogy szétváljanak a szálak.
2
A tofut vágd kockákra, és egy serpenyőben, olívaolajon süsd meg, amíg aranybarnára pirul. Sózd és borsozd ízlés szerint.
A tofu különleges textúrája remekül passzol a japchae-hoz, ha jól megpirítod, ínycsiklandó ropogós lesz.
3
A póréhagymát vágd fel apróra, a sárgarépát és a gombát pedig vékony csíkokra szeleteld. A fokhagymát finomra aprítva készítsd elő.
A zöldségeket egyenletesen szeleteld, hogy minden falatban egyforma textúra legyen.
4
Egy nagy serpenyőben öntsd fel a szezámmagolajat, és pirítsd meg a fokhagymát, póréhagymát, sárgarépát és shiitake gombát, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
Ne pirítsd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék a friss ízüket és szép színüket.
5
A serpenyőbe add hozzá a főtt tésztát, majd öntsd rá a szójaszószt, a cukrot és a szezámmagolajat. Alaposan keverd össze, hogy a tészta egyenletesen bevonódjon a szószban.
A szójaszósz mennyiségét állíthatod az ízlésednek megfelelően, de figyelj rá, hogy ne legyen túl sós.
6
Tálald a japchae-t, és szórd meg szezámmaggal. Ízesítheted még egy kevés szójaszósszal is, ha szükséges.
A szezámmag ad egy finom ropogósságot, amitől a japchae még ínycsiklandóbbá válik.
