Kacsaburger
A Kacsaburger egy igazi ínyenc fogás, amely a francia konyha eleganciáját és a hamburger laktató jellegét ötvözi. A kacsamell szaftos húsa, a narancslekvár édes-savanykás íze, valamint a brie sajt krémes állaga tökéletes harmóniát alkot. Ez az étel különleges alkalmakra vagy egyedi vacsorákra ideális választás, amely garantáltan lenyűgözi a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a kacsamelleket, majd keresztirányban vágd be a bőrt, vigyázva, hogy ne érj a húsig. Fűszerezd sóval és borssal mindkét oldalát.
A bőr bevagdosása segít, hogy a zsír kisüljön és a bőr ropogós legyen. Ügyelj, hogy ne vágd át a húst, mert kiszáradhat sütés közben.
2
Egy forró serpenyőben, bőrös oldalával lefelé, süsd a kacsamelleket közepes hőfokon 5-6 percig, hogy a bőr ropogós legyen. Fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig. Vedd le a tűzről, és pihentesd 5 percig.
A kacsamell sütésekor fontos a türelem. Ne vedd magasra a lángot, hogy a zsír szépen kisüljön, és a bőr ropogós legyen. A pihentetés segít, hogy a hús szaftos maradjon.
3
Szeleteld vékonyra a lilahagymát. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, add hozzá a hagymát, és locsold meg balzsamecettel. Párold 5 percig, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik.
A balzsamecet kiemeli a lilahagyma édes ízét. Ha nincs balzsameceted, használhatsz egy kevés vörösborecetet is.
4
Pirítsd meg a hamburgerzsemléket egy serpenyőben, hogy a belső felületük aranybarna legyen.
A zsemle pirítása megakadályozza, hogy elázzon a szaftos feltétektől, és kellemesen ropogós textúrát ad a burgernek.
5
Rakd össze a hamburgereket: kend meg a zsemle alsó felét narancslekvárral, helyezd rá a salátalevelet, a szeletelt kacsamelleket, a brie sajtot, és halmozd rá a karamellizált lilahagymát.
A narancslekvár édes-savanykás íze jól harmonizál a kacsamell és a brie sajt ízével. Ha nincs narancslekvárod, használhatsz más gyümölcslekvárt is, például áfonyalekvárt.
6
Zárd le a zsemlét a felső felével, és óvatosan nyomd össze. Tálald azonnal, például sült krumplival vagy édesburgonya hasábokkal.
Azonnal tálald, hogy a zsemle ne ázzon el, és a sajt még olvadós legyen.
