Kacsahúsos Hamburger
A kacsahúsos hamburger egy izgalmas alternatívája a hagyományos marhahúsos változatnak. A kacsahús gazdagabb, mélyebb ízvilágot kínál, amely tökéletesen harmonizál a fűszerekkel és az olvadt cheddar sajttal. Ezt a hamburgert könnyedén elkészítheted otthon, és garantáltan feldobja a burger-rajongók kedvét. Ideális választás egy baráti összejövetelre vagy hétvégi grillpartira. A kacsahús lédússága és a grillezés adta karamellizált réteg teszi igazán különlegessé ezt a fogást. Próbáld ki, és élvezd a kacsahúsos burger páratlan ízét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk. Egy nagy tálban összekeverjük a darált kacsahúst, a zsemlemorzsát, a tojást, az aprított hagymát és fokhagymát, a Worcestershire szószt, a sót és a fekete borsot. Alaposan összedolgozzuk a masszát.
A zsemlemorzsa segít, hogy a húspogácsák ne essenek szét. A masszát alaposan dolgozzuk össze, hogy a hozzávalók egyenletesen eloszoljanak.
2
A keverékből négy egyforma méretű húspogácsát formázunk. Kissé lapítsuk meg őket, hogy sütés közben ne zsugorodjanak össze túlságosan.
A húspogácsákat formázás előtt nedvesítsük be a kezünket, így nem ragad a hús. A lapítás segít, hogy a pogácsák egyenletesen süljenek meg.
3
Egy serpenyőt vagy grillt közepes-magas hőfokra hevítünk, majd kevés olajon a húspogácsákat oldalanként 4-5 percig sütjük, amíg szép barnára pirulnak és teljesen átsülnek.
A kacsahús zsírosabb, mint a marhahús, ezért kevesebb olajra van szükség a sütéshez. A sütési idő függ a pogácsák vastagságától.
4
Az utolsó percben minden húspogácsára egy szelet cheddar sajtot helyezünk, és lefedve hagyjuk ráolvadni.
A sajtot érdemes a sütés vége felé rátenni, hogy ne égjen meg, de azért szépen megolvadjon. A fedő segít a sajtnak gyorsabban megolvadni.
5
A hamburger zsemléket kettévágjuk, és a vágott felületüket száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
A zsemle pirítása megakadályozza, hogy a zsemle átázzon a szafttól, és ropogósabb textúrát ad.
6
Az alsó zsemlére egy kevés majonézt és dijoni mustárt kenünk, ráhelyezzük a salátalevelet, majd a sajtolvasztott húspogácsát. Erre jön a vékony szeletekre vágott paradicsom, végül a zsemle teteje.
A majonéz és a mustár megakadályozza, hogy a zsemle átázzon. A saláta és a paradicsom frissességet ad a burgernek.
7
Az elkészült hamburgert azonnal tálaljuk, sült krumplival vagy más körettel kínálhatjuk.
Azonnal tálalva a legfinomabb, amíg a hús meleg és a zsemle ropogós.
