Kandírozott cseresznyés csokoládés felfújt
A kandírozott cseresznyés csokoládés felfújt egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdag ízét és a kandírozott cseresznye édességét ötvözi. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. A kandírozott cseresznye friss, édes íze tökéletesen harmonizál a csokoládéval, egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszertet hozva létre. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például romantikus vacsorákra vagy gasztronómiai rendezvényekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A kandírozott cseresznyét vágd félbe, és a csokoládét törd kisebb darabokra.
A hozzávalók előkészítése meggyorsítja a folyamatot és biztosítja, hogy semmi se maradjon ki.
2
A tojásokat válaszd szét, és a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd. A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a kandírozott cseresznyével.
A tojássárgáját addig keverd a cukorral, amíg ki nem fehéredik.
3
A tejet és a vajat öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel. A keveréket ne hagyd forrni, csak langyosra melegítsd.
Ha a tej felforr, hagyd hűlni egy kicsit, mielőtt a tojássárgájához adod.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
Vízfürdő helyett a mikróban is felolvaszthatod a csokit, de figyelj, hogy ne égesd meg. 30 másodperces intervallumokban olvaszd, és kevergesd meg közben.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá. Amikor kész, óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A tojásfehérje akkor jó, ha a tálat fejre fordítva sem esik ki belőle.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A lisztet óvatosan, több részletben add a masszához, hogy elkerüld a csomósodást.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a csokoládés masszát. A tetejére rendezd el a kandírozott cseresznyéket.
A forma aljára sütőpapírt is tehetsz a könnyebb kivétel érdekében.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ha a teteje nagyon gyorsan barnul, takard le alufóliával.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és szórj egy kevés extra kandírozott cseresznyét a tetejére.
A hűtési idő alatt a felfújt stabilizálódik, így könnyebben szeletelhető és tálalható.
