Kandírozott gyömbéres gnocchi
A kandírozott gyömbéres gnocchi egy különleges, fűszeres desszert, amely a mézes és fahéjas jegyekkel együtt egy igazi ízorgia. A gyömbér természetes pikánssága és az édesség harmonikus egyensúlya teszi ezt az ételt igazán különlegessé. A kandírozott gyömbér ropogós textúrát ad, míg a mézes-tejszínes mártás selymessége lágyítja az ízeket. Ez a desszert tökéletes választás a hideg napokra, amikor egy meleg, fűszeres finomságra vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
A héjában főtt burgonya kevésbé szívja meg magát vízzel, így a gnocchi tésztája nem lesz ragacsos.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
Melegen könnyebb áttörni, és a krumplinyomóval simább állagot érhetsz el.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
A kihűlés azért fontos, hogy a tojás ne főjön meg. A liszt mennyiségétől függ a tészta állaga, óvatosan adagold.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
Lisztezd be a felületet, hogy ne ragadjon le a tészta.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
Amikor feljönnek a víz tetejére, már megfőttek. Ne főzd túl, mert szétesnek!
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg benne a kifőtt gnocchikat, hogy kissé aranybarnára piruljanak.
A vajban pirítás extra ízt ad a gnocchinak.
7
Egy kis lábosban keverd össze a tejszínt, a mézet, a barnacukrot, a fahéjat és a vaníliát, majd közepes lángon kezdd el melegíteni.
Folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le.
8
Amikor a méz és a cukor teljesen feloldódott, add hozzá az apróra vágott kandírozott gyömbért, és alacsony hőmérsékleten kevergetve főzd össze a szószt.
A kandírozott gyömbér adja a különleges ízét a szósznak.
9
Öntsd a gyömbéres mártást a pirított gnocchikra, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
Óvatosan forgasd, hogy ne törjenek össze a gnocchik.
10
Szórd meg porcukorral és egy kevés extra kandírozott gyömbérrel a tetejét, hogy fokozd az ízeket.
A porcukor édesíti, a gyömbér pedig pikánsabbá teszi a fogást.
11
Tálald azonnal, melegen, egy kis extra fahéjjal díszítve!
Melegen a legfinomabb, a fahéj pedig remekül illik a gyömbérhez.
