Kandírozott narancsos és fahéjas gnocchi
A kandírozott narancsos és fahéjas gnocchi egy fűszeres, illatos desszert, amely a narancs frissességét ötvözi a fahéj melegségével. A fehércsokoládé lágy krémessége és a kandírozott narancshéj enyhén roppanós textúrája tökéletes kontrasztot alkot. Ez a recept ideális választás az ünnepi szezonra, de egy különleges vacsora lezárásaként is tökéletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
A burgonya akkor jó, ha villával könnyen átszúrható. Fontos, hogy héjában főzd, mert így kevésbé szívja meg magát vízzel.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
A burgonyát még melegen törd át, mert így könnyebb és simább lesz a tészta.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
A burgonya ne legyen túl forró, mert a tojás kicsapódhat benne. A lisztet fokozatosan add hozzá, hogy ne legyen túl kemény a tészta.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
A tésztát lisztezett felületen sodord ki, hogy ne ragadjon.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
A gnocchi akkor van kész, ha feljön a víz felszínére. Ne főzd túl, mert széteshet.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg benne a kifőtt gnocchikat, hogy kissé aranybarnára piruljanak.
A vajat ne hevítsd túl, mert megéghet. A gnocchikat óvatosan forgasd, hogy ne törjenek össze.
7
Egy kis lábosban keverd össze a narancslevet, a mézet, a tejszínt és a fahéjat, majd közepes lángon kezdd el főzni.
A narancslé legyen frissen facsart a legjobb íz érdekében.
8
Főzd a szószt, amíg kissé besűrűsödik, majd add hozzá az apróra vágott kandírozott narancshéjat, hogy egy kis citrusos ízt és roppanósságot adjon az ételnek.
A szószt folyamatosan keverd, hogy ne égjen le. A kandírozott narancshéjat a végén add hozzá, hogy ne főjön túl.
9
Öntsd a narancsos-fahéjas mártást a pirított gnocchikra, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
A gnocchikat óvatosan forgasd össze a mártással, hogy ne törjenek össze.
10
Szórd meg porcukorral és reszelt fehércsokoládéval az extra édes és különleges ízhatás érdekében.
A porcukor és a fehércsokoládé mennyisége ízlés szerint változtatható.
11
Tálald azonnal, melegen, egy kevés extra kandírozott narancshéjjal és fehércsokoládéval díszítve!
A gnocchi melegen a legfinomabb, mert a mártás jobban átjárja.
