Kanelbulle áfonyával
A kanelbulle, más néven svéd fahéjas csiga, az egyik legismertebb és legnépszerűbb svéd sütemény. Az áfonyával készült változata egy igazán különleges élményt kínál, amely ötvözi a klasszikus fahéjas ízeket az áfonya frissességével. A kanelbulle különlegessége abban rejlik, hogy a tésztája puha és levegős, míg a belseje édes és fűszeres, amit az áfonya íze tesz még gazdagabbá. Ez a sütemény tökéletes választás bármelyik alkalomra, különösen reggelire vagy délutáni teához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosra melegítjük, majd belekeverjük a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk felfutni 5-10 percig.
A tej ne legyen túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőt. A langyos hőmérséklet a legideálisabb.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá az élesztős tejet, a tojást és az olvasztott vajat. Gyúrd a tésztát simára és rugalmasra, majd takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni 1 órán át, amíg a tészta megkel.
A tésztát ne hagyd túl keményre, de ne is legyen túl lágy. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
3
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre, és nyújtsd ki egy téglalap alakúra. A tészta felületét kend meg az olvasztott vajjal, majd szórd meg fahéjjal és barna cukorral.
A tészta kinyújtása közben ügyelj rá, hogy ne nyújtsd túl vékonyra, mert a tészta a pörkölés során összemegy egy kicsit.
4
Szórd az áfonyát egyenletesen a tésztára, majd tekerd fel, mint egy piskótát, és vágd fel 3-4 cm vastag darabokra.
A friss áfonya mellett nyugodtan használhatsz fagyasztott áfonyát is, de figyelj arra, hogy a fagyasztott gyümölcs ne engedjen túl sok levet.
5
A kanelbullékat helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyd őket 30 percig pihenni, hogy újra megkeljenek. Közben melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
A tészta ismételt pihentetése segíti a formázást és biztosítja a könnyed, levegős állagot.
6
Süsd a bunyókat 20-25 percig, amíg aranybarnára nem sülnek. Ha kész, hagyd őket pár percig hűlni, majd tálald frissen.
A kanelbulle-k frissen a legfinomabbak, de másnap is puha marad, ha jól lezárod őket.
