Kanelbulle karamellás töltelékkel
A Kanelbulle a svéd konyha egyik legismertebb és legfinomabb süteménye, amely a világ számos pontján népszerű. A karamellás változat egy különleges twistet ad a hagyományos fahéjas tekercseknek, a gazdag karamellás töltelékkel. Az eredeti receptet a svédek a ‘fika’ szünetek alkalmával élvezik, amikor kávéval és süteménnyel pihenik ki a nap fáradalmait. A karamellás töltelék gazdag és édes ízt ad, ami tökéletesen kiegészíti a fahéj fűszeres aromáját, így egy igazi élvezetet nyújt minden falat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosra melegítjük, majd feloldjuk benne az élesztőt és a cukrot. Hagyjuk pihenni 5-10 percig, hogy az élesztő felhabosodjon.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Langyos víz ideális.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a felfutott élesztős tejet és az olvasztott vajat, majd gyúrd össze a tésztát.
A tészta akkor jó, ha sima és rugalmas. Ha túl ragadós, adj hozzá egy kis lisztet, ha túl száraz, egy kevés tejet.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg meg nem duplázódik.
A kelesztéshez meleg helyet válassz, például a sütőbe, alacsony hőmérsékleten.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és nyújtsd ki téglalap alakúra.
A tészta nyújtásakor ügyelj arra, hogy ne legyen túl vastag, mert így nem fognak jól feltekerni.
5
Keverd össze a karamellás szirupot, a karamellás cukrot és a fahéjat. Kend meg egyenletesen a tésztát a karamellás töltelékkel.
A karamellás tölteléknek simának és könnyen kenhetőnek kell lennie. Ha túl sűrű, egy kis tejet adhatunk hozzá.
6
A tésztát tekerd fel szorosan, majd vágd fel 3-4 cm-es darabokra, hogy kis tekercseket kapj.
A tekercsek legyenek egyenletesek, hogy szépen megsüljenek.
7
Tedd a tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyd pihenni 20-30 percig, hogy még jobban megkeljenek.
A pihentetés segít abban, hogy a tészták szépen megemelkedjenek a sütés során.
8
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra. A pihentetés után kend meg a tekercseket egy kevés tejjel, és süsd őket 15-20 percig, amíg aranybarna és ropogósak lesznek.
A sütés során figyeld a tekercseket, hogy ne égjenek meg. Ha kell, tedd rá alufóliát.
9
Miután a kanelbullek megsültek, hagyd őket hűlni, majd tálald melegen, hogy a karamellás töltelék kellemesen lágy maradjon.
A frissen sült kanelbullek a legfinomabbak, így érdemes még melegen tálalni őket.
