Kanelbulle vaníliás töltelékkel
A Kanelbulle a svéd konyha egyik legismertebb édessége, amelyet gyakran készítenek reggelire vagy uzsonnára. Az alap tészta élesztővel készül, majd vaníliás és fahéjas töltelékkel fűszerezik. A svéd háztartásokban gyakran fogyasztják, és a Kanelbulle a svéd fika, a kávészünet elengedhetetlen része. Ez a finom csiga tökéletes kiegészítője egy kellemes reggelinek vagy délutáni kávézásnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A langyos tejben oldd fel az élesztőt, majd adj hozzá egy kanál cukrot és egy kevés lisztet. Keverd el és hagyd pihenni 10 percig, hogy felfusson.
A langyos tej segít az élesztőnek aktiválódni, ne legyen túl forró, mert megöli az élesztőt!
2
A lisztet tedd egy nagy tálba, add hozzá a sót, cukrot, tojást és a vaníliás cukrot. A felfuttatott élesztőt öntsd hozzá, és kezd el összegyúrni a tésztát. A tészta akkor jó, ha puha és enyhén ragadós.
Ha túl száraznak tűnik a tészta, adj hozzá még egy kevés langyos tejet!
3
Ha a tészta összeállt, add hozzá a megolvasztott vajat, és gyúrd tovább, amíg sima és rugalmas lesz. Hagyjuk pihenni egy meleg helyen, letakarva, körülbelül 1 órát, hogy a tészta megkeljen.
A pihenési idő alatt a tészta szépen megkel és könnyebben dolgozhatóvá válik.
4
A megkelt tésztát borítsd ki egy enyhén lisztezett felületre, majd nyújtsd ki 1 cm vastagra. Készítsd elő a tölteléket: keverd össze a vaníliás cukrot és a fahéjat.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, hogy a Kanelbulle szép és puha maradjon.
5
A kinyújtott tésztát kend meg olvasztott vajjal, majd szórd meg egyenletesen a vaníliás-cukros fahéjjal.
Ha szeretnéd, még egy kis cukrot is szórhatsz a töltelékhez, hogy édesebb legyen.
6
A tésztát hajtsd fel, és vágd egyenlő csíkokra. Minden csíkot tekerj fel, hogy kis hengereket kapj, majd formázd meg a kerek Kanelbulle-ket.
Használj éles kést a tészta vágásához, hogy a csíkok ne ragadjanak össze.
7
Helyezd a Kanelbulle-ket sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd őket pihenni 15 percig, hogy a tészta ismét kicsit megkeljen.
Ez a pihenési idő segít abban, hogy a tészta könnyű és puha legyen a sütés után.
8
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra. A Kanelbulle-ket kend meg tejjel, majd süsd őket 15-20 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz a külsejük.
Ha túl gyorsan barnulnak, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy belül is átsüljenek.
9
Miután megsültek, hagyd őket egy kicsit hűlni, majd tálald frissen, és élvezd a vaníliás, fahéjas illatot!
Tálald frissen, és ha szeretnéd, egy kevés porcukorral is megszórhatod őket.
