- Miért reped meg sütéskor?
- Ez kelt tészta, a gőz és a növekedés miatt repedhet, de ez a rusztikus bája. A krém úgyis elfedi!
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Kanelstang vajkrémmel
A dánok tudják, hogyan kell a bekuckózást (hygge) süteménybe önteni. A Kanelstang egyfajta fahéjas kalács, ami nem csak a tésztájában, de a tetején lévő gazdag vajkrémben is rejti a boldogságot. Ellentétben a csigával, ez egy egész rúd, amit sütés után díszítenek krémmel, így a tészta puha marad, a krém pedig lágy.
Hozzávalók
20
g
Friss élesztő (vagy ennek megfelelő szárított)
250
ml
Langyos tej
100
g
Cukor
500
g
Finomliszt
150
g
Puha vaj
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
1
db
Tojás
1
cs.
Vaníliás cukor
150
ml
Tejszín (a krémhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tepsi
- Habverő a krémhez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A langyos tejben keverd el az élesztőt és egy kanál cukrot. Hagyd futni 10 percig.
Tipp: Ha az élesztő nem habzik fel, a tésztád lapos marad (döglött élesztő).
2
✓
A lisztet keverd el a sóval és a cukor felével. Add hozzá a tojást és az élesztős tejet. Kezdd el dagasztani.
Tipp: A dagasztás elején a tészta ragacsos lehet, de ne adj hozzá túl sok lisztet, mert kemény lesz.
3
✓
Amikor összeállt, add hozzá a vaj felét (75g) kis kockákban, és dagaszd addig, amíg fényes és rugalmas nem lesz.
Tipp: A vaj utólagos hozzáadása puhább bélzetet eredményez.
4
✓
Keleszd letakarva 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A duplájára kell nőnie.
5
✓
Nyújtsd ki téglalap alakúra. Kend meg 50g puha vajjal, szórd meg a maradék cukorral és a fahéjjal.
Tipp: Ez a töltelék adja az ízt a belsejében.
6
✓
Tekerd fel, mint a bejglit, tedd tepsire. Vágd be a tetejét ollóval ferdén pár helyen (díszítés). Keleszd még 20 percig.
Tipp: A második kelesztés biztosítja, hogy sütéskor ne repedjen szét kontrollálatlanul.
7
✓
Süsd 180°C-on 20 percig, amíg aranybarna lesz. Hagyd kihűlni.
Tipp: Ha forrón kened rá a krémet, lefolyik!
8
✓
A krémhez a maradék puha vajat (25g) keverd habosra a vaníliás cukorral, majd forgasd hozzá a felvert tejszínt. Kend a kihűlt sütemény tetejére.
Tipp: Ez a gazdag krém teszi igazán dánná ezt az édességet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 g Friss élesztő (vagy ennek megfelelő szárított)
- 250 ml Langyos tej
- 100 g Cukor
- 500 g Finomliszt
- 150 g Puha vaj
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 1 db Tojás
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 150 ml Tejszín (a krémhez)