Káposztás krémleves
A káposztás krémleves egy ritkábban készített, mégis igazán különleges fogás, amely a tradicionális káposztás ételek ízvilágát selymes, krémes formában hozza el az asztalra. A magyar konyhában a káposzta alapélelmiszer, leginkább savanyítva kerül az ételekbe, ám ez a recept friss, fűszeres oldalát mutatja meg. A köménymag klasszikus párosítás a káposztával, a tejszín pedig lágyítja és harmonizálja az ízeket. Tipp: pirított rozskenyérrel tálalva igazán autentikus élményt nyújt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A káposztát vágd vékony csíkokra, a burgonyát, vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg, majd kockázd fel vagy aprítsd.
A káposztát minél vékonyabbra vágd, hogy hamarabb megpuhuljon.
2
Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a hagymát 2-3 perc alatt közepes lángon.
A hagymát ne pirítsd, csak párold, hogy édesebb íze legyen.
3
Add hozzá a fokhagymát és a köménymagot, majd pirítsd 1 percig, hogy az ízek felszabaduljanak.
A köménymag pirítása fokozza az ízét.
4
Add hozzá a káposztát és a burgonyát, keverd át, majd öntsd fel a zöldségalaplével. Forrald fel.
Ha nincs zöldségalaplé, használhatsz vizet is, de az alaplé gazdagabb ízt ad.
5
Főzd közepes lángon kb. 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Főzés közben néha keverd meg, nehogy leégjen az alja.
6
Vedd le a tűzről, majd botmixerrel pürésítsd simára. Ha túl sűrű, kevés alaplével hígíthatod.
Pürésítéskor óvatosan dolgozz, mert a forró leves fröccsenhet.
7
Add hozzá a tejszínt, sózd, borsozd ízlés szerint, és melegítsd 1-2 percig. Ne forrald újra.
A tejszínt alacsony lángon melegítsd, hogy ne csapódjon ki.
8
Tálaláskor megszórhatod kevés őrölt köménnyel vagy pirított kenyérkockával.
A pirított kenyérkockák ropogós textúrát adnak a levesnek.
