Kapribogyós tejszínes mustárszósz
A kapribogyós tejszínes mustárszósz egy elegáns és gazdag ízvilágú mártás, amely tökéletesen kiegészíti a hal- és csirkeételeket. A dijoni mustár fűszeressége és a kapribogyó enyhén sós, citrusos aromája remek kontrasztot alkot a tejszín lágy krémességével. Ezt a mártást gyakran használják francia és mediterrán konyhákban, ahol az intenzív ízek harmóniájára törekednek. Ha egy különleges, mégis könnyen elkészíthető szószt keresel, amely feldobja az ételeidet, akkor ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a vöröshagymát és a fokhagymát, hogy egyenletesen eloszoljanak a szószban.
Használhatsz aprítógépet is a hagymák finomra vágásához.
2
Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon, majd add hozzá a hagymát és pirítsd üvegesre.
A vaj ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak.
3
Öntsd hozzá a fehérbort, majd forrald fel, és főzd addig, amíg a bor mennyisége a felére csökken, hogy intenzívebb ízt kapjon.
Száraz fehérbort használj, például Sauvignon Blanc-t vagy Pinot Grigio-t.
4
Add hozzá a dijoni mustárt, majd keverd el alaposan a mártásban.
Ha nincs dijoni mustárod, használhatsz helyette más, enyhébb mustárt is.
5
Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd simára, hogy krémes állagot kapj.
Használj magas zsírtartalmú tejszínt (30% feletti), hogy a szósz sűrűbb legyen.
6
Aprítsd finomra a kapribogyót, majd add hozzá a szószhoz, és főzd további 5 percig alacsony lángon.
A kapribogyót érdemes lecsepegtetni és papírtörlővel leitatni, mielőtt aprítod.
7
Ízesítsd sóval és borssal, majd keverd át alaposan, hogy az ízek összeérjenek.
Óvatosan sózd, mert a kapribogyó is sós.
8
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett halakhoz, csirkéhez vagy sült zöldségek mellé.
A szószt tálalás előtt megszórhatod friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.
