- Miért lett vizes másnapra?
- Az uborka folyamatosan enged levet. Ha nem nyomkodtad ki eléggé, vagy nem sűrű joghurtot használtál, a víz kiválik (szinerézis). Keverd át, az íze jó lesz!
- Használhatok szárított kaprot?
- Igen, de a friss kapor íze sokkal üdébb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kapros joghurtos uborkaszósz
Ismerős? Igen, ez a görög tzatziki közeli rokona, egy kis csavarral. A joghurt hűsítő ereje, az uborka roppanóssága és a kapor frissessége a nyári étkezések elengedhetetlen kelléke. A titok a víz eltávolításában rejlik: így lesz a mártás sűrű és krémes, nem pedig vizes.
Hozzávalók
250
g
Sűrű natúr joghurt (görög típusú)
100
g
Friss uborka
10
g
Friss kapor
1
gerezd
Fokhagyma
10
ml
Extra szűz olívaolaj
10
ml
Frissen facsart citromlé
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lyukú reszelő
- Szűrő és egy tiszta konyharuha (az uborka kinyomkodásához)
- Keverőtál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az uborkát (héjastul vagy hámozva) reszeld le a nagy lyukú reszelőn. Sózd meg alaposan, és hagyd állni 10 percig.
Tipp: A só kivonja a vizet az uborka sejtjeiből, így nem fogja eláztatni a joghurtot (Ozmózis).
2
✓
Közben a kaprot vágd finomra, a fokhagymát zúzd pépessé.
Tipp: A fokhagyma közepe (csírája) néha keserű és nehezen emészthető, érdemes kivenni.
3
✓
Az uborkát tedd egy tiszta konyharuhába vagy a tenyeredbe, és facsard ki belőle a levét, amennyire csak tudod. A cél a száraz uborkaforgács.
Tipp: Minél szárazabb az uborka, annál roppanósabb marad a mártásban.
4
✓
Keverd össze a joghurtot az olajjal, citromlével, fokhagymával és kaporral. Forgasd bele a kinyomkodott uborkát.
Tipp: Az olaj segít oldani a fokhagyma ízanyagait és krémesebb szájérzetet ad.
5
✓
Borsozd meg. Sózni valószínűleg nem kell, mert az uborka már sós.
Tipp: Hűtsd be 15 percre tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Sűrű natúr joghurt (görög típusú)
- 100 g Friss uborka
- 10 g Friss kapor
- 1 gerezd Fokhagyma
- 10 ml Extra szűz olívaolaj
- 10 ml Frissen facsart citromlé
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors