Kapros lime tejszínes mártás
A kapros mártások a skandináv és kelet-európai konyhákban különösen népszerűek, ahol a friss kapor gyakran kíséri a halételeket és zöldségeket. A lime hozzáadásával ez a klasszikus mártás modern, frissítő csavart kap, amely tökéletesen kiegyensúlyozza a tejszín krémességét. Ahogy a vajban piruló fokhagyma illata keveredik a lime friss citrusos aromájával, a konyhát betölti a frissesség és a krémes gazdagság ígérete. A szósz titka az egyszerűségében rejlik: a kapor, lime és tejszín tökéletes harmóniát alkot. Ez a mártás kiválóan illik grillezett halakhoz, sült csirkéhez vagy akár párolt zöldségekhez is, hogy egy könnyű, mégis ízletes kiegészítőt nyújtson.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Aprítsd finomra a friss kaprot és a fokhagymát. Facsard ki a lime levét.
A hozzávalók előkészítése meggyorsítja a főzést.
2
Pirítás: Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát, és párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
3
Tejszín hozzáadása: Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd alacsony lángon, amíg felmelegszik, de ne forrald fel.
A magas zsírtartalmú tejszín (30% feletti) kevésbé hajlamos a kicsapódásra.
4
Fűszerezés: Add hozzá a lime levét, a sót, a borsot és az aprított kaprot. Főzd alacsony lángon 5-7 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A lime levét fokozatosan adagold, kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá többet.
5
Finomítás: Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, adj hozzá több lime levet vagy kaprot az íz fokozása érdekében.
Ha túl savanyú, egy kevés cukorral vagy mézzel ellensúlyozhatod.
6
Tálalás: A mártást melegen tálald halételekhez, csirkéhez vagy zöldségekhez. Friss kaporral díszítheted.
A mártást ne hagyd sokáig állni, mert a tejszín kicsapódhat.
