Kapros uborkamártás
A kapros uborkamártás a magyar konyha egyik kedvelt, nyári fogásokhoz tökéletesen illeszkedő eleme. Az uborka frissítő íze és a kapor aromás frissessége egy könnyű, krémes mártásban találkozik. Eredetileg a vidéki konyhákban vált népszerűvé, ahol az alapanyagok egyszerűsége és természetessége került előtérbe. Ez a mártás tökéletes választás grillezett húsok, halak vagy könnyed saláták mellé, és gyorsan elkészíthető akár hétköznapi, akár ünnepi alkalmakkor.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg az uborkát, és hámozd meg vékonyan, majd reszeld le finom reszelőn.
Érdemes a kígyóuborkát használni, mert annak vékonyabb a héja és kevesebb a magja.
2
A reszelt uborkát enyhén sózd meg, és hagyd állni 5 percig, hogy levet engedjen. Ezután alaposan nyomkodd ki a felesleges nedvességet.
A kinyomkodás nagyon fontos, mert különben a mártás túl vizes lesz.
3
Aprítsd fel a friss kaprot, és reszeld le a fokhagymát.
A kaprot érdemes apróra vágni, hogy egyenletesen eloszoljon a mártásban. A fokhagymát is nagyon finomra reszeld, vagy zúzd össze.
4
Egy közepes tálban keverd össze a tejfölt, az olívaolajat, a citromlevet, a reszelt fokhagymát és a kaprot.
Használhatsz görög joghurtot is a tejföl helyett a könnyebb verzióért. A citromlé mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
5
Add hozzá a kinyomkodott uborkát a tejfölös keverékhez, és alaposan keverd össze.
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót, borsot, vagy egy kevés citromlevet a még frissebb ízért.
6
Ízesítsd a mártást sóval és borssal ízlés szerint, majd hűtsd le legalább 15 percre, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstold meg a mártást, és ha szükséges, adj hozzá még citromlevet vagy kaprot. A hűtés segít, hogy az ízek jobban összeérjenek.
7
Tálald frissen, például grillezett húsok, halak vagy saláták mellé. Hűtőben légmentesen tárolva 2-3 napig eláll.
A mártást tálalás előtt érdemes még egyszer átkeverni.
