- Hogyan előzzem meg a banán barnulását?
- A díszítésre szánt szeleteket forgasd át kevés citromlében. A krém alatti banán el van zárva az oxigéntől, így az kevésbé barnul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karamellás-banános torta
A banán és a karamell (toffee) házassága, azaz a 'Banoffee', Angliából indult világhódító útjára a 70-es években. Ez a torta ezt a dekadens ízvilágot finomítja: a piskóta könnyedséget ad a tömény krémhez, a zselatin pedig elegáns tartást biztosít, így nem folyik szét szeleteléskor.
Hozzávalók
1
db
Kész piskótalap (22 cm)
4
db
Érett banán
300
ml
Habtejszín
150
g
Kristálycukor
50
g
Vaj
15
g
Zselatin por
50
ml
Víz (zselatinhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kapcsos tortaforma: A rétegezéshez.
- Serpenyő: A karamellhez.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A piskótát helyezd a tortaformába. A banánokat karikázd fel, és borítsd be velük a piskótát.
Tipp: Minél érettebb a banán, annál édesebb és krémesebb.
2
✓
A cukrot karamellizáld borostyánszínűre. Add hozzá a vajat, keverd el, majd óvatosan öntsd fel a felmelegített tejszínnel (hagyj 50ml tejszínt hidegen a végére vagy a zselatinhoz, ha szükséges).
Tipp: A forró tejszínnel könnyebb dolgozni, nem rántja össze a cukrot.
3
✓
Főzd a karamellt kis lángon, amíg sima lesz. Hagyd hűlni langyosra.
Tipp: A túl forró krém megfőzné a banánt.
4
✓
A zselatint duzzaszd meg a vízben, olvaszd fel, és keverd a karamellkrémhez.
Tipp: Alapos keverés szükséges a homogén dermedéshez.
5
✓
Öntsd a karamellkrémet a banános rétegre. Ütögesd a formát az asztalhoz, hogy a krém befolyjon a banánok közé.
Tipp: Így nem maradnak légbuborékok.
6
✓
Hűtsd 4 órán át. Tálalás előtt díszítsd friss banánkarikákkal.
Tipp: Csokiforgács is jól illik a tetejére.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Kész piskótalap (22 cm)
- 4 db Érett banán
- 300 ml Habtejszín
- 150 g Kristálycukor
- 50 g Vaj
- 15 g Zselatin por
- 50 ml Víz (zselatinhoz)