Kardamomos panna cotta
A panna cotta, amely olaszul \'főzött tejszínt\' jelent, Észak-Olaszországból származik, és az egyszerűségéről híres. Ez a kardamomos variáció különleges fűszerességet ad a desszertnek, amely tökéletes választás lehet ünnepi alkalmakra vagy akár egy nyugodt hétvégi vacsorához. Az elkészítése gyors és egyszerű, így kezdők is bátran kipróbálhatják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapokat legalább 5-10 percig áztasd.
2
Egy közepes lábosban öntsd össze a tejszínt és a cukrot, majd add hozzá a vaníliarúd kikapart magjait és az őrölt kardamomot. Keverd össze.
A kardamom mennyiségével óvatosan bánj, mert nagyon intenzív íze van. Kezdd kevesebbel, és kóstold meg, mielőtt többet adnál hozzá.
3
Melegítsd közepes lángon a tejszínes keveréket, de ne forrald fel. Figyelj, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Keverd folyamatosan a tejszínes keveréket, hogy a cukor ne égjen le az edény aljára.
4
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és add hozzá a forró tejszínes keverékhez. Keverd addig, amíg a zselatin teljesen feloldódik.
Ha a zselatin nem oldódik fel teljesen, melegítsd egy kicsit tovább a keveréket, de ne forrald.
5
Szűrd át a keveréket, hogy eltávolítsd a vaníliarúd darabjait és a kardamom szemcséket.
A szűrés finomabb textúrát eredményez.
6
Öntsd a keveréket poharakba vagy kis formákba, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megszilárduljon.
A formákat enyhén olajozd ki, hogy könnyebben ki tudd borítani a panna cottát.
7
Tálalás előtt díszítsd friss gyümölcsökkel vagy egy kevés mézzel a desszertet.
A kardamomhoz jól illenek a bogyós gyümölcsök, mint a málna vagy az áfonya.
