Karela Sabzi
A Karela Sabzi egy klasszikus indiai étel, amely keserűdinnye (karela) felhasználásával készül. Az étel gazdag fűszerekben, mint a kurkuma, kömény és koriander, és tökéletes választás azok számára, akik szeretnék felfedezni a keserűdinnye különleges ízét. A Karela Sabzi gazdag és tápláló étel, amely minden indiai étkezés alapvető része lehet. A keserűdinnye egészséges és ízes, míg a fűszerek segítenek elnyomni a keserűséget, így egyensúlyban tartják az étel ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karelákat alaposan mosd meg, vágd félbe, és távolítsd el a magokat. Szeleteld fel vékony karikákra.
A keserűdinnye keserűségét csökkentheted, ha sózod, és egy fél órát pihenteted, majd alaposan leöblíted.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a köményt, és pirítsd meg egy-két percig, amíg illatos nem lesz.
A kömény pirítása segít abban, hogy az étel még ízesebb és gazdagabb legyen.
3
Ezután add hozzá az apróra vágott hagymát és gyömbért, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagyma pirítása elengedhetetlen, hogy az étel gazdag, édes ízű alapot kapjon.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, kurkumát és sót, és főzd őket 5-6 percig, amíg a paradicsom megpuhul és szószos állagúvá válik.
Ha a paradicsom nem elég lédús, egy kis vizet adhatunk hozzá, hogy a szósz megfelelő állagot kapjon.
5
Tedd hozzá a felvágott karelákat, keverd jól össze, és főzd alacsony lángon 20-25 percig, amíg a karela megpuhul és az ízek összeérnek.
A keserűdinnye könnyen megpuhul, de ügyelj, hogy ne főzd túl, mert elveszíti a kívánt állagát.
6
Miután a karela megpuhult, vedd le a tűzről, és tálald melegen, naan kenyérrel vagy rizzsel.
Ez a sabzi tökéletes köretként, de önálló ételként is megállja a helyét.
