- Hogyan lesz ropogós a karfiol?
- Ne zsúfolt össze a tepsiben! Ha a rózsák egymáshoz érnek, párolódnak a saját gőzükben. Hagyj köztük helyet a forró levegőnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karfiolos-pikáns Buddha-tál
A karfiolnak ezer arca van. Itt a sült verziót használjuk, ahol a magas hőmérsékleten a zöldség cukortartalma karamellizálódik, a füstölt paprika pedig mély, barbecue-szerű ízvilágot kölcsönöz neki hús nélkül is. A friss, roppanós zöldségekkel kiegészítve ez egy teljes értékű, energizáló fogás.
Hozzávalók
300
g
Karfiol (rózsákra szedve)
150
g
Quinoa
100
g
Nyers cékla
100
g
Sárgarépa
1
db
Érett avokádó
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
0.5
tk.
Chilipehely
2
ek.
Friss citromlé
30
g
Pirított magvak (tökmag/napraforgó)
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez és sütőpapír
- Keverőtál
- Reszelő
- Lábos (quinoához)
Allergén Információk
Nincs
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A karfiolt szedd falatnyi rózsákra.
Tipp: Minél kisebbek a rózsák, annál nagyobb a felületük, ami megpirulhat és ízletesebb lesz.
2
✓
Forgasd össze a karfiolt az olajjal, füstölt paprikával, chilivel, sóval és borssal. Terítsd szét sütőpapíros tepsiben.
Tipp: Az olaj vezeti a hőt a fűszerekhez és a zöldséghez, segítve a pörzsanyagok képződését.
3
✓
Süsd a karfiolt 20-25 percig, félidőben átforgatva, amíg aranybarna és a szélei ropogósak nem lesznek.
Tipp: A karfiol cukortartalma ilyenkor karamellizálódik, ami mélyíti az ízét.
4
✓
Közben főzd meg a quinoát sós vízben, majd hagyd kihűlni.
Tipp: Mindig mosd át főzés előtt a quinoát, hogy ne legyen keserű.
5
✓
Reszeld le a nyers céklát és répát. Szeleteld fel az avokádót és azonnal locsold meg citromlével.
Tipp: A citromlé aszkorbinsav tartalma gátolja az oxidációt (barnulást).
6
✓
Állítsd össze a tálat a quinoával, sült karfiollal és a friss zöldségekkel. Szórd meg a magvakkal és petrezselyemmel.
Tipp: Tálalás előtt locsold meg egy kis extra olívaolajjal a frissességért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Karfiol (rózsákra szedve)
- 150 g Quinoa
- 100 g Nyers cékla
- 100 g Sárgarépa
- 1 db Érett avokádó
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 0.5 tk. Chilipehely
- 2 ek. Friss citromlé
- 30 g Pirított magvak (tökmag/napraforgó)
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors