- Milyen olajat használjak?
- Magas füstpontú olajat (pl. napraforgó, repce, mogyoró). Az olívaolaj megégne ilyen hőfokon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karfiolos wok tofuval és fokhagymával
A wokban készült ételek lelke a 'Wok Hei', vagyis a wok lélegzete. Ez a magas hőmérsékleten keletkező, enyhén füstös íz, amit otthon is utánozhatsz, ha hagyod a serpenyőt igazán felforrósodni. A karfiol és a répa roppanóssága, a tofu puhasága és a csípős-fokhagymás szósz egy dinamikus, gyors vacsorát eredményez.
Hozzávalók
300
g
Kemény tofu
400
g
Karfiol
3
gerezd
Fokhagyma
150
g
Sárgarépa
30
ml
Szójaszósz
20
ml
Repceolaj
10
ml
Szezámolaj
10
g
Gyömbér
1
tk.
Chilipehely
15
g
Szezámmag
10
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy vastag aljú serpenyő
- Konyhai papírtörlő
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut kockázd, szárítsd le, és forró repceolajon a wokban süsd aranybarnára. Vedd ki.
Tipp: Ha nedves a tofu, fröcsögni fog az olaj és nem pirul meg.
2
✓
A karfiolt szedd nagyon kicsi rózsákra, a répát vágd gyufaszálra.
Tipp: A kis méret miatt gyorsan átsülnek, de roppanósak maradnak.
3
✓
Hevítsd újra a wokot, pici olajon pirítsd a karfiolt és répát 3-4 percig rázogatva.
Tipp: Ne hagyd állni, folyamatos mozgás kell neki.
4
✓
Adj hozzá szezámolajat, zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért és chilit. Pirítsd fél percig.
Tipp: Az aromákat csak a végén adjuk hozzá, hogy ne égjenek meg a magas hőtől.
5
✓
Öntsd rá a szójaszószt, tedd vissza a tofut, és forgasd össze, amíg a folyadék elpárolog. Tálald magokkal és korianderrel.
Tipp: A szójaszósz karamellizálódik a forró felületen, ez adja az ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Kemény tofu
- 400 g Karfiol
- 3 gerezd Fokhagyma
- 150 g Sárgarépa
- 30 ml Szójaszósz
- 20 ml Repceolaj
- 10 ml Szezámolaj
- 10 g Gyömbér
- 1 tk. Chilipehely
- 15 g Szezámmag
- 10 g Friss koriander