Karjalanpiirakka spenótos töltelékkel
A Karjalanpiirakka, vagyis Karelian Pie, egy híres finn étel, amely a finn konyha egyik legismertebb fogása. Az étel a Karelia régióból származik, és eredetileg rizses és tojásos töltelékkel készült. Az idő múlásával különböző töltelékekkel készült változatok jelentek meg, és az egyik legnépszerűbb változat a spenótos töltelék. Ez az étel nemcsak finom, hanem egészséges is, mivel a spenót gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst főzd meg előre, majd hagyd kihűlni. Ez segít abban, hogy a töltelék ne legyen túl folyós.
A rizs ne legyen túl puha, mivel a karjalanpiirakka tölteléke sűrűbb legyen.
2
A spenótot öblítsd át és párold meg egy serpenyőben, majd vágd fel apróra. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágd, és pirítsd meg egy kis vajban, amíg üvegesek nem lesznek.
A spenótot csak addig párold, amíg összeesik, ne hagyd túl sokáig a tűzön, hogy megőrizze színét és tápanyagtartalmát.
3
A rizst keverd össze a párolt spenóttal, a vajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Ha szeretnéd, adj hozzá egy kis diót a töltelékhez, hogy extra ízt adjon.
A dió egy enyhe ropogósságot és gazdag ízt ad a tölteléknek. Ha nem szereted, el is hagyhatod.
4
A karjalanpiirakka tésztát nyújtsd ki vékonyra, és vágd 10 cm-es körökre. Tedd rá a spenótos rizses tölteléket, majd hajtsd össze, hogy egy kis háromszöget kapj.
A tészta ne legyen túl vastag, hogy a töltelék jól átsüljön, és a karjalanpiirakka finom ropogós maradjon.
5
A kész pirogákat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és tedd előmelegített 200 fokos sütőbe 20-25 percre, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
A sütő előtt megkenheted a tésztát egy felvert tojással, hogy szép fényes és aranybarna legyen.
6
Miután elkészültek, tálald melegen, friss petrezselyemmel díszítve, ha szeretnéd.
A karjalanpiirakka egy klasszikus finn étel, és remekül illik hozzá egy kis friss petrezselyem vagy akár egy könnyű saláta.
