Kashmiri dal fƱszeres lencse
A Kashmiri dal egy tradicionĂĄlis indiai Ă©tel, amely a Kashmiri rĂ©giĂłbĂłl szĂĄrmazik. A lencse az indiai konyha alapvetĆ alapanyaga, Ă©s kĂŒlönfĂ©le fƱszerekkel, mint a kömĂ©ny, koriander Ă©s kurkuma, gazdag ĂzvilĂĄgot ad. A Kashmiri dal egyszerƱ, de rendkĂvĂŒl Ăzletes Ă©tel, amely gyakran vegetĂĄriĂĄnus Ă©tkezĂ©s rĂ©szekĂ©nt szolgĂĄl. A lencse a fƱszerekkel pĂĄrolva egy olyan Ă©telt alkot, ami a legfinomabb rizzsel tĂĄlalva a tökĂ©letes ebĂ©d vagy vacsora lehet.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A vörös lencsĂ©t öblĂtsd le alaposan, majd egy nagy lĂĄbasba tedd, Ă©s öntsd rĂĄ a vizet. FĆzd 20-25 percig, amĂg a lencse megpuhul.
A lencse fajtĂĄjĂĄtĂłl fĂŒggĆen a fĆzĂ©si idĆ eltĂ©rhet, figyeld a textĂșrĂĄjĂĄt, hogy elĂ©rd a kĂvĂĄnt puhasĂĄgot.
2
A hagymĂĄt aprĂłra vĂĄgd, a fokhagymĂĄt zĂșzd, a gyömbĂ©rt pedig reszeld le. Egy serpenyĆben hevĂtsd fel az olĂvaolajat, majd pirĂtsd meg benne a hagymĂĄt, fokhagymĂĄt Ă©s gyömbĂ©rt, amĂg ĂŒveges nem lesz.
A hagyma pirĂtĂĄsa fontos, mivel Ăgy szabadulnak fel az Ăzek, Ă©s ad egy gazdagabb alapot a fĆzĂ©shez.
3
Add hozzĂĄ a kömĂ©nyt, fekete borsot, kurkumĂĄt, korianderport Ă©s chili port, majd pirĂtsd tovĂĄbb egy percig, hogy az olaj ĂĄtvegye a fƱszerek ĂzĂ©t.
A fƱszereket mindig pirĂtsd meg egy kicsit az olajban, hogy fokozd az ĂzĂŒket.
4
Ezt a fƱszerkeverĂ©ket add hozzĂĄ a fĆzĆ lencsĂ©hez, Ă©s keverd jĂłl össze. Tedd bele a fahĂ©jat is, Ă©s hagyd mĂ©g 10 percig fĆni, hogy a fƱszerek ĂĄtjĂĄrjĂĄk a lencsĂ©t.
A fahĂ©j kĂŒlönleges Ăzt ad, de ĂŒgyelj rĂĄ, hogy ne hasznĂĄld tĂșl sokat, mert dominĂĄlhatja az Ă©telt.
5
Ha a lencse megpuhult, sĂłzd meg, Ă©s fĆzd tovĂĄbbi 5-10 percig, hogy az Ăzek jĂłl összeĂ©rjenek.
A sĂłt mindig a vĂ©gĂ©n add hozzĂĄ, mert kĂŒlönben a lencse kemĂ©ny maradhat.
6
TĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd meg friss korianderlevelekkel.
A friss koriander enyhe citrusos Ăze tökĂ©letesen kiegĂ©szĂti a fƱszeres lencsĂ©t.
