Kasu jiru lazaccal
A kasu jiru egy hagyományos indiai étel, amely különböző zöldségekkel és fűszerekkel készül, és gyakran tálalják húsokkal, például lazaccal. Az étel eredete Dél-Indiába nyúlik vissza, ahol a kókusztejet gyakran használják alapként a curry készítésénél. A lazac hozzáadása egy újabb szintet ad az étel ízvilágának, és a kókusztej krémessége tökéletesen kiegészíti a fűszeres aromákat. A kasu jiru lazaccal könnyed, mégis tápláló fogás, amely nemcsak a hétköznapokra, hanem különleges alkalmakkor is ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lazac filéket sózd meg és borsozd mindkét oldalán. Tedd félre, amíg előkészíted a többi hozzávalót.
A lazacot ne sózd túl, mert a kókusztej és a curry por is ad egy kis ízt.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, a koriandert pedig finomra. Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsd meg őket.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert akkor keserűvé válik!
3
Amikor a hagyma üveges, add hozzá a curry port, és keverd el. Ezután öntsd bele a kókusztejet, és keverd jól össze.
A kókusztej adja a fogás krémességét, és segít a fűszerek ízét jobban előhozni.
4
Hozzáadd a kaszút és keverd össze. Hagyjd párolódni 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kaszú, ha túl száraz, egy kevés vízzel is hígítható, hogy ne legyen túl sűrű.
5
Most helyezd bele a lazac filéket a serpenyőbe, és párold 5-7 percig, amíg a lazac teljesen átsül, de még szaftos marad.
Ne főzd túl a lazacot, mert kiszáradhat – a lazacnak puhanak és szaftosnak kell maradnia.
6
Tálalás előtt szórd meg a kész ételt friss korianderrel, és ízesítsd, ha szükséges, még egy csipetnyi sóval vagy borssal.
A friss koriander igazán kiemeli az étel ízét, és friss, zöld színt ad neki.
