- Hogyan lesz a káposzta olyan, mint az étteremben?
- A titok a vágás utáni jeges vizes áztatás. Ettől a káposzta extra ropogós lesz, és elveszíti a kénes, 'büdös' illatát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Katsu Salátával
A japánok tudják, hogy az egyensúly a legfontosabb. A nehéz, olajban sült hús (agemono) mellé szinte kötelező a friss, ropogós zöldség. De itt nem akármilyen salátáról van szó: a hajszálvékonyra gyalult káposzta, a jéghideg zöldségek és a savas öntet nemcsak köret, hanem funkcionális elem is, amely segíti az emésztést és felfrissít.
Hozzávalók
4
szelet
Sertéskaraj
100
g
Panko morzsa
1
db
Tojás
50
g
Finomliszt
1
negyed
Fejeskáposzta
1
db
Sárgarépa
1
db
Kígyóuborka
1
fej
Jégsaláta
500
ml
Olaj
4
ek.
Tonkatsu szósz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Mandolin vagy éles kés a káposztához
- Jégfürdő a zöldségeknek
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a salátát: A káposztát gyaluld hajszálvékonyra, a répát vágd gyufaszálra (julienne), az uborkát és salátát szeleteld fel. Tedd mindet jeges vízbe 10 percre.
Tipp: A hideg víz feszessé teszi a sejtfalakat (turgor nyomás), így lesz a zöldség roppanós.
2
✓
Közben panírozd be a húst (liszt, tojás, Panko) és süsd ki forró olajban aranybarnára.
Tipp: Az időzítés fontos: a hús legyen forró, a saláta hideg.
3
✓
Vedd ki a húst, pihentesd, majd szeleteld.
Tipp: Szeletelésnél határozott mozdulattal vágj, ne fűrészeld, hogy ne essen le a bunda.
4
✓
Centrifugázd vagy rázd le alaposan a zöldségeket.
Tipp: A vizes saláta eláztatja az öntetet és a húst is.
5
✓
Halmozz nagy adag salátát a tányérra, tedd mellé a húst, és locsold meg a szósszal.
Tipp: Eheted szezámos öntettel is a salátát a még autentikusabb élményért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet Sertéskaraj
- 100 g Panko morzsa
- 1 db Tojás
- 50 g Finomliszt
- 1 negyed Fejeskáposzta
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Kígyóuborka
- 1 fej Jégsaláta
- 500 ml Olaj
- 4 ek. Tonkatsu szósz