- Nem lesz túl keserű?
- A cukor és a vaj ellensúlyozza a kávé kesernyésségét, de használj jó minőségű, 100% Arabica kávét a lágyabb ízért.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Kávébabos croissant
Képzeld el a reggeli kávédat és a péksüteményedet egyetlen harapásban! Ebben a receptben nem csak a töltelék kávés, hanem maga a tészta is: az őrölt kávé és az espresso közvetlenül a liszthez kerül, így a croissant minden rétege hordozza a pörkölt aromákat. Sütés közben a konyhát betölti a frissen főzött kávé illata, a tészta pedig gyönyörű, pettyezett barna színt kap.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
150
g
Vaj (hideg)
100
ml
Tej (langyos)
2
db
Tojás
7
g
Szárított élesztő
40
g
Cukor
5
g
Só
10
g
Őrölt kávé (finom szemcséjű)
30
ml
Espresso (kihűtve)
5
ml
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Nyújtófa
- Tepsi
- Sütőpapír
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Koffein
Elkészítés
1
✓
Keverd el az élesztőt a langyos tejben egy csipet cukorral, és hagyd felfutni 5 percig.
Tipp: Az élesztőgombák kb. 30-35°C-on a legaktívabbak. Ha a tej túl forró, elpusztulnak.
2
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót és az őrölt kávét.
Tipp: Az őrölt kávé szárazanyagként viselkedik, enyhén színezi és ízesíti a gluténvázat.
3
✓
Add a liszthez a tojásokat, a felfutott élesztős tejet, a kihűlt espressót és a vaníliát. Gyúrd össze nagyjából.
Tipp: A folyadék mennyisége a liszt minőségétől függhet, ha túl ragad, adj hozzá pici lisztet.
4
✓
Morzsold bele a hideg vajat darabokban, és gyúrd rugalmas tésztává. Nem baj, ha maradnak benne kisebb vajdarabok!
Tipp: A tésztában maradó vajdarabok fogják kialakítani a leveles szerkezetet sütés közben.
5
✓
Nyújtsd ki lisztezett felületen kb. 3 mm vastagra, vágj háromszögekre.
Tipp: A hideg tésztával könnyebb dolgozni, a vaj nem olvad ki a kezed alatt.
6
✓
Tekerd fel őket, tedd tepsire, és pihentesd 20 percig letakarva.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, és a tészta kicsit megkel.
7
✓
Kend meg tojással, és süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 18-20 percig.
Tipp: Az aranybarna szín mellett a kávé miatt sötétebb árnyalatot fogsz kapni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 150 g Vaj (hideg)
- 100 ml Tej (langyos)
- 2 db Tojás
- 7 g Szárított élesztő
- 40 g Cukor
- 5 g Só
- 10 g Őrölt kávé (finom szemcséjű)
- 30 ml Espresso (kihűtve)
- 5 ml Vanília kivonat