Kávélikőrös croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb péksüteménye, amely az idők során számos különleges változatot kapott. A kávélikőr tökéletes párosítása ennek a ropogós, könnyed tésztának, amely az étcsokoládéval együtt egy igazán kényeztető ízvilágot hoz létre. Ebben a receptben a klasszikus croissant ízét emeljük egy új szintre a lágy, kávés aromákkal. Kiváló reggelire egy csésze friss kávé mellé, vagy egy elegáns desszertként. Ha szereted a kávés süteményeket, ezt garantáltan imádni fogod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése biztosítja az egyenletes sütést. A sütőpapír használata megkönnyíti a croissantok eltávolítását a tepsiből.
2
A leveles tésztát nyújtsd ki enyhén lisztezett felületen, és vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tésztát óvatosan nyújtsd, hogy a rétegek ne sérüljenek.
3
Olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben, majd keverd össze a vajjal és a kávélikőrrel.
A vízgőz felett olvasztás a legbiztonságosabb, mert így nem ég meg a csokoládé. Ha mikróban olvasztod, figyelj rá, hogy ne melegítsd túl.
4
Ha szeretnéd, adj a csokoládés keverékhez darált diót, hogy még gazdagabb ízvilágot kapj.
A dió helyett használhatsz más olajos magvakat is, például mogyorót vagy mandulát.
5
A tészta háromszögeinek szélesebb végére kanalazz egy kevés csokoládés-kávélikőrös tölteléket, majd tekerd fel őket croissant formára.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert akkor kifolyik sütés közben.
6
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy a hajtás alulra kerüljön, így nem nyílnak szét sütés közben.
Ez a lépés nagyon fontos, mert ha a hajtás nincs alul, a croissant szétnyílhat sütés közben.
7
Keverd össze a tojássárgáját és a tejet, majd ezzel kend meg a croissantok tetejét, hogy szép aranybarna színük legyen.
A tojássárgája helyett használhatsz tejet vagy tejszínt is, de a tojássárgájával szebb színt érhetsz el.
8
Süsd a croissantokat 15-18 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjenek meg.
9
Hagyd őket langyosra hűlni, majd szórd meg porcukorral, és már tálalhatod is.
A porcukor helyett használhatsz olvasztott csokoládét vagy más díszítést is.
