Kávés parfé
A kávés parfé egy gazdag és krémes desszert, amely a kávé erőteljes ízét és a tejszín selymességét egyesíti. A parfé egy klasszikus kávés desszert, amely a kávé szerelmeseinek készült. Képzeld el, ahogy a kávé gazdag aromája keveredik a krémes tejszínnel, miközben a parfé selymes textúrája szétárad a szádban. A parfé titka a kávé pörkölt ízében és a krémes textúrában rejlik, amely valódi élvezetet ad. Tálalhatod bogyós gyümölcsökkel vagy egy kevés friss menta levelekkel is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kávét készítsd el, és egy sekély tálba öntsd. A kávéba mártsd bele a piskótákat, és azokat gyorsan helyezd egy formába vagy tálba.
A piskótákat ne áztasd túl a kávéban, mert elázhatnak és széteshetnek.
2
A tojássárgáját verd habosra a porcukorral, amíg világos, habos krémet nem kapsz.
A tojássárgáját és a porcukrot legalább 5-8 percig verd, hogy a krém igazán habos legyen. Használhatsz robotgépet a gyorsabb eredmény érdekében.
3
A tejszínt egy másik tálban verd fel kemény habbá. Ügyelj rá, hogy ne legyen túlválasztott, hogy krémes állagot kapj.
A tejszín legyen nagyon hideg a felverés előtt. Ha túlverjük a tejszínt, kicsapódik és vajas lesz, ami nem kívánatos.
4
A kávét melegítsd fel egy kis lábosban, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez folyamatos keverés mellett.
A kávét ne forrald fel, csak melegítsd meg. A folyamatos keverés azért fontos, hogy a tojás ne rántódjon meg.
5
A kávé és a tojásos keveréket tedd vissza a tűzhelyre, és folyamatosan keverd, amíg a keverék besűrűsödik és krémes állagot nem kap.
Alacsony lángon melegítsd, és folyamatosan keverd, különben leéghet. A krém akkor jó, ha bevonja a kanál hátulját.
6
A kész kávés keveréket tedd hűtőbe, hogy lehűljön.
A hűtési idő felgyorsítható, ha a krémet egy jéggel teli edénybe állítod, és időnként megkevered.
7
A felvert tejszínt óvatosan forgasd bele a lehűlt kávés keverékbe, ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze.
A tejszínt több részletben, óvatosan forgasd bele, hogy a hab könnyű maradjon.
8
A kész keveréket öntsd egy tálba vagy egy szilikon formába, majd tedd a mélyhűtőbe. Minimum 4-6 órát hagyd fagyasztani, de az ízek még jobban összeérnek, ha egy egész éjszakát pihentetjük.
Ha szilikon formát használsz, könnyebben ki tudod borítani a parfét. A tálat vagy formát fóliával is kibélelheted a könnyebb kiborítás érdekében. Tálalás előtt 10-15 perccel vedd ki a mélyhűtőből, hogy kicsit megpuhuljon.
