- Használhatok instant kávét?
- Technikailag igen, de az ízélmény messze elmarad a főzött kávétól. A frissen főzött kávé olajai adják az igazi aromát.
- Nem lesz túl keserű?
- A só és a vaj tompítja a keserűséget. Ha mégis félsz tőle, használj világosabb pörkölésű (light roast) kávét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kávés rizs
A reggeli kávé és a krémes tejberizs találkozása egy tányéron. Bár elsőre szokatlannak tűnhet, a kávé pörkölt, kesernyés jegyei zseniálisan ellensúlyozzák a barnacukor édességét és a vaj krémességét. A rizsszemek a főzés során magukba zárják a kávé aromáját, így minden falat egy kis koffeines ébresztő. Különleges brunchra vagy délutáni desszertnek ajánljuk az ínyenceknek.
Hozzávalók
200
g
jázmin rizs
250
ml
frissen főzött erős kávé
250
ml
víz
30
g
barnacukor
20
g
hideg vaj
1
csipet
só
50
ml
habtejszín (opcionális a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas fedővel
- Kotyeszos kávéfőző vagy eszpresszógép (a kávéhoz)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át hideg vízben egy szűrőben, amíg a víz átlátszóvá válik.
Tipp: A felszíni keményítő eltávolítása fontos, hogy a szemek ne ragadjanak össze csirízes masszává.
2
✓
Egy lábasban keverd össze a forró kávét, a vizet, a barnacukrot és a sót. Melegítsd forráspontig.
Tipp: A só ízfokozóként működik: elnyomja a keserűt és kiemeli az édes ízeket.
3
✓
Öntsd bele a rizst, várd meg, amíg újra felforr, majd vedd a lángot a legkisebbre. Fedd le, és hagyd párolódni 15 percig anélkül, hogy megkevernéd.
Tipp: A fedő alatti gőz végzi a főzést. Ha emelgeted a fedőt, elszökik a hő és a nedvesség, a rizs pedig kemény maradhat.
4
✓
Zárd el a tüzet, és hagyd a rizst fedő alatt pihenni további 5-10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a nedvesség egyenletesen eloszlik (redistribúció) a rizsszemek belsejében.
5
✓
A pihentetés végén add hozzá a hideg vajat, és egy villával lazítsd fel a rizst.
Tipp: A hideg vaj emulziót képez a maradék gőzzel és keményítővel, krémes bevonatot adva a szemeknek (montírozás).
6
✓
Tálald melegen, ízlés szerint kevés tejszínnel vagy fahéjjal megkoronázva.
Tipp: A tejszín zsírtartalma lágyítja a kávé csersavait.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g jázmin rizs
- 250 ml frissen főzött erős kávé
- 250 ml víz
- 30 g barnacukor
- 20 g hideg vaj
- 1 csipet só
- 50 ml habtejszín (opcionális a tálaláshoz)