Kesar sondesh (sáfránnyal)
A Kesar Sondesh egy tradicionális bengáli édesség, amelyet az indiai konyhában gyakran készítenek ünnepekkor. Az étel alapja a paneer, amelyet fűszerekkel, főleg sáfránnyal ízesítenek. A Kesar Sondesh különleges frissítő ízével, krémes állagával és a sáfrány sárga színével igazi ínycsiklandó finomság. A rózsavíz és kardamom hozzáadása egyedülálló frissességet ad az édességnek, amely méltán népszerű a hagyományos indiai édességek között.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sáfrányt egy kis vízben oldd fel, hogy intenzívebb íze legyen.
A sáfrány a desszert színét és ízét is javítja, érdemes hagyni feloldódni, hogy a szín is élénkebb legyen.
2
A paneert egy tiszta konyharuhában alaposan nyomd ki a felesleges vizet, majd tedd egy nagy tálba.
A jól kinyomott paneer finomabb lesz, és könnyebb lesz vele dolgozni.
3
A tejet egy kis lábasban forrald fel, majd öntsd rá a cukrot, és keverd el, amíg feloldódik.
A tej cukorral való főzése segít a keverék sűrítésében, hogy a végén egy krémes állagot kapj.
4
A tejes keveréket a paneerhez öntsd, majd alaposan dolgozd össze, hogy homogén masszát kapj.
Alaposan dolgozd össze, hogy ne maradjanak nagyobb darabok, a massza egyenletes legyen.
5
Add hozzá a sáfrányt, a rózsavizet, a darált földimogyorót és a frissen őrölt kardamomot, és alaposan keverd össze.
A kardamom és a rózsavíz különleges, frissítő ízt ad a desszertnek, miközben a sáfrány gazdag aranysárga színt kölcsönöz.
6
A masszát formázd kis golyókká vagy más kívánt formákba, és tálald hűtve.
A kisebb golyók formájában a kheer könnyebben fogyasztható és esztétikusabb is.
7
Tálald a kesar sondesh-t frissen, vagy hagyd pihenni egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés segít az ízek összeérésében, de a frissességét is megőrzi.
