Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Resztelt csirkemáj sok hagymával
A klasszikus resztelt máj

Keto resztelt csirkemáj

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Ketogén ételek

A resztelt máj lényege a pirítás ('röszteni'). Ebben a receptben a hagyma nem csak ízesítő, hanem főszereplő. A sok hagyma édessége tökéletesen kiegészíti a máj karakteres ízét.


Keto diétában a hagyma szénhidráttartalmával számolni kell, de mértékkel fogyasztva belefér, és elengedhetetlen ehhez az ételhez.

🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy serpenyő
  • Vágódeszka

Allergén Információk

⚠️ nincs

Elkészítés

1 ✓

A hagymákat félfőre (félkarikára) vágjuk. A májat megtisztítjuk és csíkokra vagy darabokra vágjuk.

Tipp: Sok hagyma kell hozzá!
2 ✓

A zsíron megpirítjuk a hagymát, amíg kezd barnulni.

Tipp: A karamellizált hagyma adja az ízét.
3 ✓

Rádobjuk a májat, és nagy lángon pirítjuk, kevergetjük.

Tipp: Ne hagyjuk ott, mert a máj hamar sül.
4 ✓

Amikor a máj átsült, megszórjuk pirospaprikával és borssal, összeforgatjuk, és levesszük a tűzről.

Tipp: A paprikát ne égessük meg.
5 ✓

Tálalás előtt sózzuk.

Tipp: Friss kenyér helyett keto kenyérrel vagy magában fogyasszuk.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mi a különbség a ragu és a resztelt között?
A resztelt májat inkább sütjük, pirítjuk a hagymán, kevesebb lével, míg a ragu szaftosabb.
Milyen köret illik hozzá keto-ban?
Savanyú uborka, céklasaláta (mértékkel) vagy karfiolpüré.

Hozzávalók

  • 400 g csirkemáj
  • 3 fej vöröshagyma
  • 3 ek. zsír
  • 1 tk. piros paprika
  • 1 csipet bors (bőven)
  • 1 csipet só (tálaláskor)