Key Lime Doughnut
A Key Lime Doughnut egy citrusos, frissítő édesség, amely a híres floridai Key Lime Pie ihletésére készült. A lime fanyar íze tökéletesen kiegyensúlyozza a fánk édességét, míg a máz selymes és enyhén savanykás réteget ad hozzá. Ez a desszert kiváló választás a nyári hónapokra vagy bármikor, amikor egy könnyed és frissítő édességet szeretnél élvezni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
Ellenőrizd, hogy az élesztő friss-e, különben a tészta nem fog megkelni megfelelően.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást, az olvasztott vajat, a vaníliakivonatot és a key lime levet.
A tej ne legyen forró, csak meleg, hogy ne ölje meg az élesztőt.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
Ha a tészta nagyon ragad, adj hozzá egy kevés lisztet.
4
Fedd le a tésztát és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A keléshez a legjobb hely a sütő, alacsony hőfokon.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket.
A kiszaggatott fánkokat ne gyúrd össze újra, mert kemények lesznek.
6
A kiszaggatott fánkokat helyezd sütőpapírral bélelt tálcára, és takard le egy tiszta konyharuhával. Hagyd őket további 30 percig kelni.
A konyharuha legyen enyhén nedves, hogy ne száradjanak ki a fánkok.
7
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fánkot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
Ha nincs hőmérőd, egy kenyérkockával is tesztelheted az olajat.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne süsd túl a fánkokat, mert kiszáradnak.
9
Miután a fánkok langyosra hűltek, készítsd el a key lime mázat: keverd össze a porcukrot a key lime levével, hogy selymes állagot kapj.
A mázhoz adhatsz egy kevés lime héjat is a még intenzívebb ízért.
10
Mártsd a fánkok tetejét a mázba, majd szórd meg őket reszelt lime héjjal.
A lime héját csak a zöld részéből reszeld, a fehér része keserű.
