Khachapuri fokhagymával
A khachapuri egy híres grúz étel, amelyet évszázadok óta készítenek különféle változataiban. A hagyományos formában a sajtos töltelék az, ami igazán különlegessé teszi, ám a fokhagyma hozzáadása egy extra ízdimenzióval gazdagítja ezt az ételt. A grúz konyha híres a gazdag fűszereiről és egyszerű, mégis ínycsiklandó ételiről. A khachapuri készítése során érdemes ügyelni arra, hogy a tészta jól felkeljen, és a sajtos töltelék egyenletesen eloszoljon. Ez az étel tökéletes választás egy családi ebédhez vagy baráti összejövetelekhez, hiszen gyorsan elkészíthető és mindenki imádni fogja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy tálba szitáld, majd keverd hozzá a sót és az élesztőt. Közepébe készíts egy mélyedést, és öntsd bele a langyos vizet és az olajat. Kezd el összedolgozni a tésztát.
A langyos víz segíti az élesztő aktiválódását. Ne használj túl forró vizet, mert az elpusztíthatja az élesztőt.
2
Gyúrd a tésztát sima, rugalmas állagúra, majd takard le egy konyharuhával és hagyd pihenni 1 órán át, amíg megkel.
A tésztának a kézhez nem szabad ragadnia. Ha túl lágy, adj hozzá még egy kis lisztet.
3
Míg a tészta pihen, a túrót és a mozzarellát törd össze egy tálban. Reszeld hozzá a fokhagymát, és keverd jól össze a sajtot és a fokhagymát.
A fokhagymát apróra vágd vagy reszeld, hogy minden falatban érezhető legyen az íze.
4
A megkelt tésztát oszd 4 egyenlő részre. Minden darabot nyújts ki kör alakúra, majd a közepébe tedd a sajtos-fokhagymás keveréket.
Ne rakj túl sok tölteléket, hogy könnyen összefogható legyen a tészta, és szépen formálódjon.
5
Hajtsd be a tészta szélét a közepére, hogy egy hajó alakot formálj. Óvatosan nyújtsd ki még a széleken, hogy a töltelék ne szökjön ki sütés közben.
Ügyelj arra, hogy a szélek jól záródjanak, különben a töltelék kifolyhat sülés közben.
6
Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és süsd mindkét oldalát 5-6 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
A serpenyőnek nem szabad túl forrónak lennie, hogy a tészta szépen átsüljön anélkül, hogy megégne.
7
Tálald az elkészült khachapurit forrón, és ha szeretnéd, a tetejét még egy tojással megkenheted sütés előtt.
A tojáskenés ragyogóvá teszi a tészta felületét, és extra finom ízt ad neki.
