- Miért reped meg a tészta sütés közben?
- Ha túl vékonyra nyújtottad a közepét, vagy túl sok a töltelék. Hagyj egy kicsit vastagabb tésztát az alján.
- Lehet fagyasztani?
- Igen, sütés előtt vagy félig sütve is fagyasztható. Fogyasztás előtt hagyd felengedni, majd süsd készre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Khachapuri túróval
Ez a recept a sajtos töltelék textúrájára fókuszál. A túró, a mozzarella és a feta (sós sajt) kombinációja a grúz 'Imeruli' sajt állagát hivatott utánozni. A túró adja a testességet, a mozzarella a nyúlást, a feta pedig a jellegzetes sós ízt. A tejjel készített tészta gazdagabb, kalácsszerűbb, mint a vizes változat, így ez egy igazán laktató, ünnepi fogás.
Hozzávalók
500
g
Fehér liszt (BL55)
100
ml
Langyos víz
7
g
Száraz élesztő
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
200
ml
Langyos tej
2
ek.
Olívaolaj
2
db
Tojás (1 a töltelékbe, 1 a kenéshez)
200
g
Tehéntúró
150
g
Mozzarella sajt
100
g
Feta sajt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Tepsi
- Sütőpapír
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos vízben a cukorral. Keverd a liszthez a sót, a tejet, a felfuttatott élesztőt és az olajat. Dagaszd simára.
Tipp: A tejzsír és cukor segíti az élesztő munkáját, és puhább bélzetet eredményez.
2
✓
Keleszd a tésztát letakarva 60-90 percig, amíg látványosan megnő.
3
✓
A töltelékhez morzsold össze a sajtokat és a túrót, majd keverd el 1 db tojással. Ez 'kötőanyagként' szolgál.
Tipp: A tojás a hő hatására megszilárdul a töltelékben, így nem folyik ki olyan könnyen, ha felvágod.
4
✓
Oszd a tésztát 4 részre, formázz csónakokat, töltsd meg. Kend le a szélét a másik felvert tojással.
5
✓
Süsd 180°C-on (légkeveréssel) vagy 200°C-on (alsó-felső) kb. 25 percig.
Tipp: Mivel ez a tészta cukrot és tejet tartalmaz, alacsonyabb hőfokon süsd, mint a vizes tésztát, mert hamarabb barnul (Maillard-reakció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fehér liszt (BL55)
- 100 ml Langyos víz
- 7 g Száraz élesztő
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 200 ml Langyos tej
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 db Tojás (1 a töltelékbe, 1 a kenéshez)
- 200 g Tehéntúró
- 150 g Mozzarella sajt
- 100 g Feta sajt