Khagineh
A Khagineh egy hagyományos iráni édesség, amelyet gyakran reggelire vagy desszertként fogyasztanak. A palacsinta tojásalapú, így lágy és könnyed textúrával rendelkezik. A méz és a fahéj kombinációja különleges ízvilágot ad neki, amely tökéletesen illeszkedik a közel-keleti konyha jellegzetes ízeihez. Iránban gyakran ünnepi alkalmakkor készítik, és a régiók szerint változhat az elkészítési módja. Egy kellemes reggelen nincs is jobb, mint egy frissen sült Khagineh illata, amely betölti a konyhát. A tökéletes Khagineh titka a megfelelő hőmérsékleten történő sütés és a tökéletes arányú tészta, amely biztosítja az édes, de könnyed állagot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot és egy csipet sót, majd habverővel jól keverd fel.
Minél jobban felvered a tojásokat, annál könnyebb és levegősebb lesz a Khagineh.
2
Szitáld hozzá a lisztet és a sütőport, majd lassan keverd bele a tejet, hogy sima állagú tésztát kapj.
A liszt átszitálása segít elkerülni a csomók kialakulását, és levegősebbé teszi a tésztát.
3
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és olvaszd meg benne a vajat.
A serpenyő ne legyen túl forró, mert a Khagineh könnyen megéghet.
4
Önts egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal terítsd szét, hogy egyenletes vastagságú legyen.
Ne önts túl sok tésztát a serpenyőbe, mert a Khagineh vastag és nehéz lesz.
5
Süsd kb. 2 percig, amíg az alja aranybarna lesz, majd fordítsd meg, és süsd további 1 percig.
Óvatosan fordítsd meg a Khagineh-t, hogy ne szakadjon szét.
6
Ismételd meg a sütést a maradék tésztával, és szükség szerint adj még vajat a serpenyőhöz.
Ha a Khagineh nagyon ragad, adj még egy kis vajat a serpenyőbe.
7
Egy kis tálban keverd össze a mézet és a fahéjat, majd locsold a kész Khagineh tetejére.
A mézet és a fahéjat ízlés szerint variálhatod más fűszerekkel, például kardamommal vagy gyömbérrel.
8
Tálald melegen, ízlés szerint dióval vagy pisztáciával megszórva.
A Khagineh-t tálalhatod tejszínhabbal vagy friss gyümölcsökkel is.
