- Miért nem jött fel a tészta?
- A Dhokla liszt (Khaman mix) tartalmaz térfogatnövelőt (gyümölcssó/szódabikarbóna). Ha állni hagyod bekeverés után, a gázok elillannak. Azonnal gőzölni kell!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Khaman Sandwich Dhokla
A Dhokla egy gőzölt sós sütemény, ami csicseriborsólisztből készül. Könnyű, szivacsos és hihetetlenül nedvszívó, ezért locsolják meg a végén fűszeres sziruppal (temperálás). Ez a szendvics változat zöldséges réteggel gazdagítja, így nemcsak snack, hanem laktató fogás is.
Hozzávalók
250
g
Dhokla lisztkeverék (Khaman mix)
200
ml
Víz
1
db
Tojás (opcionális, eredetileg tojásmentes)
1
db
Zöld paprika
1
db
Sárgarépa
100
ml
Joghurt
1
tk.
Mustármag
5
db
Curry levél
2
ek.
Olaj
1
csokor
Koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő edény: A főzéshez.
- Lapos tepsi: Ami belefér a gőzölőbe.
Allergén Információk
Glutén (ha a mix tartalmazza)
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd be a Dhokla tésztát a vízzel (és tojással, ha használsz) csomómentesre. Azonnal öntsd olajozott tepsibe.
Tipp: A kémiai reakció (gázképződés) azonnal beindul, sietni kell.
2
✓
Gőzöld erős gőzön 15-20 percig, amíg a beleszúrt tű tisztán jön ki.
Tipp: Ne nyisd ki a fedőt az első 10 percben, mert összeesik.
3
✓
Készítsd el a tölteléket: keverd össze a reszelt répát, aprított paprikát, koriandert a joghurttal és fűszerekkel.
Tipp: Ez egy friss 'raita' jellegű töltelék lesz.
4
✓
Temperálás (Tadka): hevíts olajat, dobd bele a mustármagot. Ha pattog, add hozzá a curry levelet, majd öntsd a kész gőzölt tésztára.
Tipp: Ez a lépés adja meg az igazi indiai karaktert és nedvességet a piskótának.
5
✓
Vágd félbe a tésztát, töltsd meg a zöldséges krémmel, vágd kockákra és tálald.
Tipp: Hidegen és melegen is fogyasztható.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Dhokla lisztkeverék (Khaman mix)
- 200 ml Víz
- 1 db Tojás (opcionális, eredetileg tojásmentes)
- 1 db Zöld paprika
- 1 db Sárgarépa
- 100 ml Joghurt
- 1 tk. Mustármag
- 5 db Curry levél
- 2 ek. Olaj
- 1 csokor Koriander