Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Kimchi Gyoza tálalva szójaszószos mártogatóval és újhagymával
Savanykás-csípős gyoza koreai ízvilággal

Kimchi Gyoza – savanykás, csípős koreai stílus

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Előételek
A fermentálás csodája találkozik a tésztabatyuval. A kimchi – a koreaiak erjesztett káposztája – nemcsak savanyúságot és csípősséget ad a tölteléknek, hanem egyfajta pezsgő, élő ízt is. Amikor a kimchi megsül a gyoza belsejében, ízei megszelídülnek, de karaktere megmarad, tökéletes párost alkotva a sertéshússal.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 390 kcal
🌍 Konyha Japán-Koreai fúzió

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő fedővel
  • Szűrő (a kimchi lecsepegtetéséhez)

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Szója
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

A kimchit nyomkodd ki alaposan, a levét tedd félre (jó lesz mártogatósnak!). Vágd a káposztát apróra.

Tipp: Ha benne hagyod a levet, a gőzölésnél szétfeszítheti a tésztát, és a töltelék nem áll össze.
2 ✓

Keverd össze a húst (vagy tofut), kimchit, hagymát, fokhagymát, gyömbért, szójaszószt és szezámolajat. Gyúrd össze alaposan.

Tipp: A kimchi savassága segít puhítani a hús rostjait (marinálás belülről).
3 ✓

Töltsd meg a tésztalapokat, zárd le a szélüket vizes ujjal.

4 ✓

Pirítsd az egyik oldalukat olajon 2-3 percig, majd öntsd fel vízzel, fedd le, és párold 5 percig.

5 ✓

Vedd le a fedőt, forrald el a vizet, és hagyd, hogy az alja újra ropogósra süljön.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl vizes lett a töltelék, kifolyik.
A kimchi rengeteg levet ereszt. Használat előtt alaposan ki kell nyomkodni a levét!
Használhatok boltban kapható kimchit?
Igen, sőt, a kicsit érettebb, savanyúbb kimchi a legjobb ebbe az ételbe, mert sütéskor jobban érvényesül az íze.

Hozzávalók

  • 20 db Gyoza tésztalap
  • 150 g Kimchi
  • 150 g Darált sertéshús (vagy vegánnak morzsolt tofu)
  • 2 szál Újhagyma (aprítva)
  • 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
  • 1 ek. Szójaszósz
  • 1 ek. Szezámolaj
  • 1 ek. Olaj (sütéshez)
  • 80 ml Víz (a pároláshoz)