- Hol kapok zongzi levelet?
- Ázsiai boltokban kapható szárítva. Használat előtt be kell áztatni!
- Használhatok sima rizst?
- Nem, csak a 'glutinous rice' (ragacsos rizs) tapad össze megfelelően.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kimchivel készült zongzi
A Zongzi (bambuszlevélbe csomagolt ragacsos rizs) a Sárkányhajó Fesztivál étele. Ez a verzió egy modern fúzió: a hagyományos kínai tölteléket koreai kimchivel dobjuk fel. A levelek nemcsak csomagolásként szolgálnak, hanem egyedi, teás, növényi aromát is adnak a rizsnek főzés közben. Olyan ez, mint egy kis ajándékcsomag: kibontod, és megcsap a gőzölgő, fűszeres rizs illata.
Hozzávalók
300
g
Ragacsos rizs (Glutinous rice)
150
g
Kimchi
200
g
Sertéshús vagy csirke (apróra vágva)
10
db
Zongzi levél (bambuszlevél, beáztatva)
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
ek.
Szezámolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Párolóedény vagy gőzölő
- Zongzi levelek (bambuszlevél)
- Kötözőspárga
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A rizst és a leveleket áztasd be vízbe legalább 3 órára (vagy egy éjszakára). A rizst szűrd le.
Tipp: Az áztatás puhítja meg a rizsszemeket, hogy egyenletesen párolódjanak, a levelek pedig így lesznek hajlékonyak, nem törnek. [Hidratáció]
2
✓
A húst pirítsd meg kevés olajon sóval és borssal. A kimchit vágd apróra. Keverd össze a leszűrt nyers rizst a kimchivel, a hússal és a szezámolajjal.
Tipp: A szezámolaj ízt ad és megakadályozza, hogy a rizs túlságosan rátapadjon a levélre.
3
✓
Hajts tölcsért két levélből. Tölts bele a rizses keverékből, tömörítsd, majd hajtsd rá a levelek tetejét, hogy egy piramist kapj. Kösd át szorosan spárgával.
Tipp: A szoros kötözés fontos, mert a rizs dagadni fog főzés közben. Ha laza, szétesik.
4
✓
Tedd a csomagokat gőzölőbe, és gőzöld 40-60 percig (mérettől függően), vagy főzd vízben 1,5 órát.
Tipp: A gőzölés megőrzi az ízeket, a vízben főzés szaftosabbá teszi.
5
✓
Hagyd hűlni kicsit, majd bontsd ki és tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Ragacsos rizs (Glutinous rice)
- 150 g Kimchi
- 200 g Sertéshús vagy csirke (apróra vágva)
- 10 db Zongzi levél (bambuszlevél, beáztatva)
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 ek. Szezámolaj