Kimchivel készült zongzi
A zongzi tradicionálisan egy ázsiai étel, amelyet ünnepi alkalmakra készítenek. A kimchi és a sült hús kombinációja egy különleges ízvilágot ad a klasszikus zongzihoz. A fehér rizs, a húsok és a fűszerek együtt megteremtik azt a tökéletes harmóniát, amit a zongzi képvisel. Az étel származása Kínába vezethető vissza, ahol évszázadok óta az egyik legkedveltebb étkezés az ünnepi és családi rendezvényeken. A kimchi hozzáadása egy új dimenziót ad az ételnek, amely különleges ízesítéssel gazdagítja a hagyományos receptet. Az ételt nemcsak főételként, hanem ajándéknak is szívesen készítik, hiszen az összeszedett és szoros csomagolás egyfajta szimbolikus jelentőséggel bír.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le, majd főzd meg sós vízben 20 perc alatt. Hagyd kihűlni.
A rizs alapvető része a zongzinak, ezért nagyon fontos, hogy ne legyen túl puha. Az al dente állag a legjobb.
2
A kimchit vágd apró darabokra, hogy könnyen be tudjuk tölteni a zongzi-ba. Ha szeretnéd, hozzáadhatsz egy kevés szaftot is a kimchiből, hogy még ízesebb legyen.
A kimchi erőteljes íze adja meg a zongzi különleges jellegét, de ha nem szereted a túl erős ízeket, csökkentsd a kimchi mennyiségét.
3
A húst vágd kis kockákra, majd pirítsd meg egy serpenyőben. Adj hozzá egy kevés sót, borsot, és süsd, amíg szép aranybarna lesz.
A hús pirítása fokozza az ízeket, így fontos, hogy ne hagyd ki ezt a lépést!
4
Készítsd elő a zongzi lapokat: minden lapra rakj egy evőkanál rizst, a kimchiből egy-két darabot, és egy kis sült húst. A tölteléknek elég szorosnak kell lennie, hogy ne essen szét főzés közben.
A zongzi lapot ügyesen kell összekötni, hogy biztosan ne szakadjon el főzés közben. Ha szükséges, használd a zongzihoz való kötöző szálat!
5
Hajtsd össze a lapokat, és rögzítsd őket kötöző szállal. A kész zongzikat teheted egy gőzölő kosárba, és gőzöld őket 30-40 percig.
A zongzi-t mindig szorosra kösd, hogy a rizs és a töltelék jól összeérjen és ne szivárogjon ki a gőzölés alatt.
6
Miután elkészült, locsold meg a kész zongzi-t szezámmag olajjal, hogy még ízletesebbé váljon.
A szezámmag olaj íze és aromája kiemeli a zongzi ízét, de ha nem szereted, el is hagyhatod.
