Kishimen udon (lapos udon)
A Kishimen udon a japán konyha egyik különleges változata, amely a hagyományos udon tészta lapos verzióját kínálja. A lapos udon tészta jól magába szívja a gazdag dashi alaplé ízét, így minden falat igazán ínycsiklandó élmény. Az étel eredete a 16. századra nyúlik vissza, és mára az egyik legkedveltebb udon étellé vált Japánban, különösen azok körében, akik szeretik a tésztát sűrű, ízes levesekkel kombinálni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a kishimen tésztát forró, sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Ha elkészült, szűrd le, és tedd félre.
A tésztát mindig öblítsd le hideg víz alatt, hogy ne ragadjon össze.
2
Készítsd el a dashi alaplét. Forralj fel 500 ml vizet, majd add hozzá a dashi alapot. Miután az alaplé elkészült, keverd hozzá a szójaszószt, mirint és cukrot. Forrald tovább 2-3 percig.
A dashi alaplé az udon levesek igazi ínycsiklandó alapja. Ha nem találsz dashi port, használhatsz instant dashi alapot.
3
Öntsd a kész dashi alaplevet a főtt kishimen tésztára, és tedd vissza a tűzhelyre, hogy a tészta felmelegedjen.
Ha szeretnéd, a dashi alaplét erősebben is ízesítheted több szójaszósszal.
4
Tálald a levest a tetején finomra vágott zöldhagymával és szezámmaggal.
A zöldhagyma frissességet ad az ételnek, míg a szezámmag extra ropogósságot és ízt biztosít.
