Kiwi croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. A kiwi croissant egy frissítő, gyümölcsös változat, amelyben a kiwi enyhén savanykás íze tökéletesen kiegészíti a mascarpone krémességét és a vanília lágy aromáját. A kiwi nemcsak ízletes, hanem magas C-vitamin tartalmának köszönhetően egészséges is. Ha szereted az egzotikus gyümölcsöket és az édes péksüteményeket, ezt a croissant-t mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kiwit hámozd meg, majd vágd kis kockákra.
Válassz érett, de még kemény kiwiket, hogy ne ázzák el a tölteléket.
2
Egy tálban keverd össze a mascarponét a mézzel és a vaníliakivonattal, majd óvatosan forgasd bele az aprított kiwit.
A mascarpone legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni. A méz mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
3
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta legyen hideg, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
4
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag kiwis mascarponekrémet.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben.
5
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A tésztát ne húzd túl erősen, mert elszakadhat. Próbáld lazán, de határozottan feltekerni.
6
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben kenhető legyen.
7
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Figyeld a sütőt, mert a sütési idő függ a sütő teljesítményétől.
8
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket porcukorral meghintve.
A croissant-ok akkor a legfinomabbak, ha még langyosak. Ha teljesen kihűltek, rövid időre tedd be őket a sütőbe, hogy újra felmelegedjenek.
