Kiwi sorbet
A kiwi sorbet egy egzotikus és frissítő desszert, amely a kiwi édes-savanykás, enyhén citrusos ízét emeli ki. A kiwi eredetileg Kínából származik, de Új-Zéland tette világhírűvé az 1900-as években. Az első sorbeteket az ókori Rómában fogyasztották, amikor mézzel és gyümölcslével ízesített havat hűtöttek le. A modern változatban a kiwi természetes frissessége és a lime enyhe savanykás jegyei tökéletes harmóniát alkotnak, így egy könnyed, jeges desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál kiwi sorbet elolvad a szádban, felfrissítve és élénkítve minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kiwiket hámozd meg, majd turmixgépben pürésítsd teljesen simára.
Érdemes érett, puha kiwiket használni, mert ezek édesebbek és könnyebben pürésíthetők.
2
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon, különben kristályos maradhat a sorbet.
3
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá a kiwipürét és a lime levet.
A kihűlt szirupot óvatosan keverd a püréhez, hogy megőrizd a kiwi friss ízét.
4
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edényben gyorsabban és egyenletesebben fagy meg a sorbet.
5
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Ez a lépés kulcsfontosságú a sima, krémes állag eléréséhez. Ne hagyd ki, és legyél türelmes!
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és kiwiszeletekkel.
Ha a sorbet túl kemény, hagyd kicsit tovább állni, de ne olvadjon meg teljesen.
