- Miért nem emelkedett meg?
- Ez a lényeg! A Kladdkakába nem kell sütőpor, és nem szabad habosítani a tojást, hogy sűrű és tömör maradjon.
- Túl folyós a közepe.
- Tedd a hűtőbe pár órára. A vaj és a csoki visszadermed, és tökéletes állaga lesz (mint egy truffle).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kladdkaka fehér csokoládéval és kókuszreszelékkel
A Kladdkaka a svédek brownie-ja: kívül roppanós, belül pedig csodálatosan ragacsos, szinte nyers hatású. A 'kladdig' szó jelentése 'ragacsos'. Ebben a verzióban a szokásos kakaóport fehér csokoládéra cseréljük, amit a kókusz egzotikussága egészít ki. A siker kulcsa az alulsütés: soha ne süsd túl!
Hozzávalók
150
g
Vaj
150
g
Fehér csokoládé
2
db
Tojás
150
g
Cukor
1
tk.
Vaníliás cukor
150
g
Finomliszt
50
g
Kókuszreszelék
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22-24 cm): Levehető aljú.
- Habverő: Csak kézi, gépet ne használj!
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Olvaszd fel a vajat egy lábasban. Húzd le a tűzről, és tördeld bele a fehér csokit. Kevergesd, amíg a csoki felolvad a vaj hőjétől.
Tipp: A fehér csoki nagyon érzékeny a hőre, könnyen összeugrik, ezért ne hevítsd közvetlenül.
2
✓
A tojásokat keverd el a cukorral egy kézi habverővel. Ne habosítsd fel, csak keverd össze!
Tipp: Ha túl sok levegőt versz bele, a sütemény felpuffad, majd összeesik és száraz lesz.
3
✓
Öntsd a vajas csokit a tojásokhoz. Add hozzá a lisztet, a sót, a vaníliát és a kókuszreszeléket. Keverd éppen csak simára.
Tipp: A lisztet ne keverd túl, hogy ne legyen gumis (gluténképződés minimalizálása).
4
✓
Öntsd vajazott, lisztezett (vagy kókuszreszelékkel szórt) formába. Süsd 180°C-on 20-25 percig.
Tipp: Akkor jó, ha a széle már megsült, de a közepe még remegős, mintha nyers lenne.
5
✓
Hagyd teljesen kihűlni a formában tálalás előtt.
Tipp: Melegen lehetetlen szeletelni, mert szétfolyik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Vaj
- 150 g Fehér csokoládé
- 2 db Tojás
- 150 g Cukor
- 1 tk. Vaníliás cukor
- 150 g Finomliszt
- 50 g Kókuszreszelék
- 1 csipet Só