Kladdkaka sós karamellás sajttortával
A Kladdkaka egy híres svéd sütemény, amely egyszerű, de ínycsiklandó. Az eredeti recept egy finom csokoládés tészta, de az étel variálható, és tökéletesen illik hozzá a sós karamellás sajttorta. A sós karamell és a sajttorta kombinációja új dimenziót ad az ételnek, és a tészta gazdag csokoládés ízét kellemesen ellensúlyozza. Ez a recept egy igazi ínycsiklandó élmény, amit érdemes kipróbálni különleges alkalmakra vagy családi összejövetelekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat olvaszd fel, és keverd össze a cukorral, a tojásokkal, a tejföllel, a sütőporral és a kakaóporral. Alaposan keverd össze.
A vajat ne hagyd túlságosan felmelegedni, hogy ne égesd meg. A tészta sima állagú legyen, ha szükséges, használj elektromos keverőt.
2
A lisztet is add hozzá a tésztához, és dolgozd össze. A tészta ne legyen túl kemény, hanem egyenletesen keveredjen el.
Ha túl sűrűnek érzed a tésztát, egy kevés tejföllel vagy vízzel hígíthatod, hogy könnyen keverhető legyen.
3
A kész tésztát öntsd egy 22 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt tortaformába, majd süsd 180°C-on körülbelül 20-25 percig. A közepének még kissé lágyan kell maradnia.
Ne süsd túl, mert a Kladdkaka a belsejében kissé folyós marad. Ellenőrizd a sütési időt, ha a széle már megszilárdult, de a közepe még enyhén remegős.
4
Míg a tészta sül, készítsd el a sós karamellás sajttortát. A barna cukrot és a vajat egy lábasban olvaszd fel, majd add hozzá a tejszínt és a sót, és keverd, amíg sűrűsödni kezd.
A karamell ne főjön túl sokáig, mert keserűvé válhat. Tartsd szem előtt, hogy a karamell akkor jó, ha már sűrű, de még nem válik szilárd állagúvá.
5
A mascarponét vagy a krémfehér sajtot keverd össze a sós karamellával. Az így kapott keveréket öntsd a kihűlt Kladdkaka tetejére, és egyenletesen oszlasd el.
Miután ráöntötted a karamellás sajttortát, tedd vissza a hűtőbe legalább egy órára, hogy a rétegek megdermedjenek.
6
Tálald a tortát hidegen, és élvezd a sós karamellás, édes és kakaós ízek kombinációját.
A torta a hűtőben 1-2 napig is eláll, de frissen a legfinomabb!
