- Használhatok sűrített tejet?
- Igen, azzal lerövidítheted a főzési időt, de csökkentsd a cukor mennyiségét.
- Miért lett vizes?
- Nem pároltad el belőle az összes folyadékot a végén, vagy a cukrot túl korán adtad hozzá (a cukor vizet ereszt).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Halwa
A Gajar Ka Halwa (Sárgarépa Halwa) az indiai tél édes íze. Amikor a piros, lédús sárgarépák szezonja van, minden konyhában ez készül. Ez nem egy gyors desszert: a répát lassan kell főzni tejben, amíg az összes folyadék elpárolog, és a tejcukor karamellizálódik a répával együtt (ez a 'Khoya' hatás). A végeredmény egy sűrű, krémes, pudingszerű édesség, ami melegen a legjobb.
Hozzávalók
500
g
Sárgarépa (lehetőleg édes, lédús fajta)
200
g
Kristálycukor
250
ml
Tej (zsíros)
4
ek.
Ghee (tisztított vaj)
50
g
Dió vagy mandula (pirítva)
1
ek.
Rózsavíz
2
db
Zöld kardamom (magjai őrölve)
1
rúd
Fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy, vastag aljú lábas (hogy ne égjen le a tej)
- Reszelő
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a sárgarépát a reszelő durva oldalán. Egy lábasban olvaszd fel a 2 kanál gheet, és párold rajta a répát 5-8 percig, amíg kicsit összeesik és elveszti a nyers illatát.
Tipp: A répa előpirítása mélyíti az ízét.
2
✓
Öntsd fel a tejjel. Dobd bele a fahéjrudat. Főzd közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg a tej szinte teljesen elpárolog/besűrűsödik (ez kb. 20-30 perc).
Tipp: Légy türelmes, ez a lépés adja a krémességet. A tej szilárdanyagai kicsapódnak és bevonják a répaszálakat.
3
✓
Amikor már alig van folyadék, add hozzá a cukrot és a kardamomot. A keverék újra folyós lesz (a cukor olvadása miatt).
Tipp: A cukor karamellizálódása adja meg a végleges színt.
4
✓
Főzd tovább, amíg a massza újra besűrűsödik és elválik az edény falától. Ekkor keverd bele a maradék 2 kanál gheet.
Tipp: A végső adag ghee adja meg a fényt (glazúr).
5
✓
Keverd bele a pirított diót és a rózsavizet. Tálald melegen.
Tipp: A ropogós dió kontrasztja elengedhetetlen a puha halwában.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sárgarépa (lehetőleg édes, lédús fajta)
- 200 g Kristálycukor
- 250 ml Tej (zsíros)
- 4 ek. Ghee (tisztított vaj)
- 50 g Dió vagy mandula (pirítva)
- 1 ek. Rózsavíz
- 2 db Zöld kardamom (magjai őrölve)
- 1 rúd Fahéj