Klasszikus Japchae
A japchae Koreában az egyik legnépszerűbb étel, amelyet különféle zöldségekkel, húsokkal és édesburgonya tésztával készítenek. Eredetileg egy ünnepi étel volt, de mára minden napos étkezésekké vált. A japchae íze a szójaszósz és a szezámmagolaj kombinációjától lesz igazán gazdag, miközben a friss zöldségek roppanós textúrája különleges élményt nyújt. Ez az étel tökéletes választás, ha egy gyors, de ínycsiklandó koreai étkezésre vágysz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tésztát forró vízben főzd meg az utasítások szerint (kb. 5-7 perc). Ha elkészült, szűrd le és tedd félre.
Ha a tészta összeragadna, öblítsd le egy kis hideg vízzel, hogy szétváljanak a szálak.
2
A marhahúst vékony szeletekre vágd, és egy serpenyőben szezámmagolajon pirítsd meg, amíg barnulni kezd. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Ha a hús túl száraz lenne, egy kis vízzel vagy szójaszósszal locsold meg.
3
A póréhagymát vágd fel apróra, a sárgarépát és a gombát pedig vékony csíkokra szeleteld. A fokhagymát finomra aprítva készítsd elő.
A zöldségeket egyenletesen szeleteld, hogy minden falatban egyforma textúra legyen.
4
Egy nagy serpenyőben öntsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a fokhagymát, póréhagymát, sárgarépát és gombát, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
Ne pirítsd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék a friss ízüket és szép színüket.
5
A serpenyőbe add hozzá a főtt tésztát, majd öntsd rá a szójaszószt, a cukrot és a szezámmagolajat. Alaposan keverd össze, hogy a tészta egyenletesen bevonódjon a szószban.
A szójaszósz mennyiségét állíthatod az ízlésednek megfelelően, de figyelj rá, hogy ne legyen túl sós.
6
A tojást verd fel, majd süsd meg egy serpenyőben. Amikor megsült, vágd fel csíkokra, és tedd a tésztára.
A tojást a végén tedd a tésztára, hogy szép friss maradjon és ne essenek szét a csíkok.
7
Tálald a japchae-t, és szórd meg szezámmaggal. Ízesítheted még egy kevés szójaszósszal is, ha szükséges.
A szezámmag ad egy finom ropogósságot, amitől a japchae még ínycsiklandóbbá válik.
