Klasszikus Nasi Goreng
A Nasi Goreng a legismertebb indonéz étel, amely szinte minden étkezéshez elérhető. A \'Nasi\' jelentése rizs, és a \'Goreng\' pedig sültet. Ez az étel gyökereiben a szigetország gazdag fűszerkultúráját tükrözi, ahol az ízek a szójaszósz, a fokhagyma, a chili és a koriander keverékéből származnak. A Nasi Goreng nemcsak egy gyors étkezés, hanem egy olyan étel is, amely mélyebben kapcsolódik az indonéz kultúrához, és minden falatja egy újabb felfedezés.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst főzd meg előre. Használj főtt, lehűtött rizst, mivel a friss rizs túl nedves lenne, és nem szívja fel rendesen a fűszereket.
A rizst érdemes egy nappal előre elkészíteni, és hűtőben tárolni, hogy jobban szétváljon a szemek.
2
A csirkét vágd apró kockákra. A vöröshagymát és fokhagymát finomra vágd, a chilit szeleteld fel, a zöldhagymát pedig karikázd fel.
A csirkehúst könnyebben feldarabolhatod, ha előtte leöblíted hideg vízzel és hagyod kicsit megszáradni.
3
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olajat. Add hozzá a csirkét, és pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna nem lesz, kb. 5-7 perc.
A wokot erős lángon használd, hogy a csirke gyorsan megsüljön anélkül, hogy kiszáradna.
4
Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát és chilit. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
Ügyelj arra, hogy ne égesd meg a fokhagymát, mivel keserűvé válhat.
5
Törj a serpenyőbe 2 tojást, és keverd össze őket, hogy rántottát készíts. Miután megsült, tedd félre a tojást.
A tojásokat gyorsan keverd a többi hozzávalóval, hogy puha, lágy állagot kapjanak.
6
Tedd vissza a serpenyőbe a főtt rizst, és alaposan keverd össze a pirított húsos, tojásos keverékkel. Öntsd rá a szójaszószt, és keverd össze, hogy a rizs egyenletesen átvegye a fűszereket.
Ha szükséges, adj hozzá még egy kis olajat, hogy a rizs ne ragadjon le a serpenyő aljára.
7
Add hozzá a felkarikázott zöldhagymát, és szórd meg szezámmaggal és friss korianderrel.
A koriander frissességet ad a nasi gorengnek, ne hagyd ki!
