- Miért tapadt össze a rizs?
- Valószínűleg túlkeverted főzés közben, vagy nem mostad át eléggé. A Pulaót főzés közben TILOS keverni!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Pulao
A Pulao (vagy Piláf) a rizs ünneplése. Ellentétben a sima főtt rizzsel, itt a szemeket először zsiradékon és fűszereken pirítjuk, majd pontosan kimért folyadékban pároljuk készre, amit a rizs teljesen magába szív. Az eredmény: minden egyes szem különálló, illatos és ízes. Egyetlen edényben készül, mégis komplex ízvilágot ad.
Hozzávalók
300
g
Basmati rizs
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
100
g
Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1
db
Sárgarépa
2
ek
Kókuszolaj vagy Ghee
1
tk
Egész kömény
1
db
Fahéjrúd
2
db
Szegfűszeg
1
tk
Só
600
ml
Forró víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas fedővel
- Szűrő a rizs mosásához
Elkészítés
1
✓
Mosd át a rizst legalább háromszor, amíg a víz tiszta nem lesz, majd áztasd be hideg vízbe 20 percre. Végül szűrd le alaposan.
Tipp: Az áztatás alatt a rizsszemek megszívják magukat vízzel, így gyorsabban és egyenletesebben főnek, és hosszabbra nőnek.
2
✓
A sárgarépát vágd apró kockákra, a hagymát finomra, a fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Próbáld a répát a borsóval azonos méretűre vágni az egyenletes főzés érdekében.
3
✓
Hevítsd fel a zsiradékot, dobd bele az egész fűszereket (kömény, fahéj, szegfűszeg). Ha pattogni kezdenek, add hozzá a hagymát és pirítsd aranybarnára.
Tipp: Az egész fűszerek aromatizálják az olajat.
4
✓
Add hozzá a fokhagymát, a répát és a borsót. Pirítsd 2 percig, majd öntsd rá a leszűrt rizst. Forgasd át óvatosan, hogy a szemeket bevonja az olaj.
Tipp: A rizsszemek pirítása lezárja a felületüket, így kevésbé tapadnak össze.
5
✓
Öntsd fel a forró vízzel, sózd meg. Forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre, fedd le, és főzd pontosan 12 percig. NE emeld fel a fedőt!
Tipp: A gőz végzi a munkát. Ha emelgeted a fedőt, a gőz elszökik és a rizs nyers marad.
6
✓
Zárd el a tüzet, és hagyd a fedő alatt pihenni még 10 percig. Csak ezután lazítsd fel villával.
Tipp: A pihentetés alatt a maradék nedvesség egyenletesen eloszlik a szemekben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Basmati rizs
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 100 g Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 db Sárgarépa
- 2 ek Kókuszolaj vagy Ghee
- 1 tk Egész kömény
- 1 db Fahéjrúd
- 2 db Szegfűszeg
- 1 tk Só
- 600 ml Forró víz