Klasszikus Rasgulla
A Rasgulla egy hagyományos indiai édesség, amelyet túróból készítenek. Az édesség szirupban főzött puha gömböcskékből áll, amelyeket cukorral édesítenek. Az étel egyedülálló a finom, enyhén savanykás túró és a gazdag cukros szirup kombinációjával. Az indiai konyha legismertebb desszertjei közé tartozik, és a világ különböző részein is nagy népszerűségnek örvend.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tedd a tejet egy nagy edénybe, és forrald fel közepes lángon.
Használj friss, teljes tejjel készített alapot a gazdag ízért.
2
Amikor a tej forrni kezd, add hozzá a citromlevet, és keverd meg. A tej hamarosan kicsapódik, és a savó elválik a túrótól.
Lassan add hozzá a citromlevet, hogy megfelelően kicsapódjon a tej.
3
Tedd a túrós masszát egy szűrőbe, hogy lecsöpögjön a savó. Hagyd, hogy a túró teljesen lecsöpögjön, majd mosd át hideg vízzel.
Az alapos leöblítés segít eltávolítani a citromsav ízét.
4
Amikor a túró száraz, gyúrd össze sima tésztává. Tartsd a tésztát puha állagúnak, hogy könnyen formázható legyen.
Ne dolgozd túl a tésztát, mert az keményebbé teheti a Rasgullákat.
5
Formázz kis gömböket a túróból, és tedd őket egy forró, de nem forrázó cukros vízbe. Főzd a gömböket körülbelül 15-20 percig, amíg megduzzadnak.
Figyelj arra, hogy a víz ne forrjon túl erősen, hogy a Rasgullák ne törjenek szét.
6
Miután a Rasgullák megduzzadtak, vedd le őket a tűzről, és hagyd hűlni a cukros szirupban.
A szirupot hagyd, hogy egy kicsit lehűljön, hogy jobban átjárja a Rasgullákat.
7
Tálald a Rasgullákat hűtve, és élvezd ezt a finom indiai édességet!
A Rasgulla még finomabb, ha hűtőben pihenteted egy ideig, hogy a szirup teljesen beszívja.
