- Miért lett lapos és nehéz?
- Túlgyúrtad a tésztát (kialakult a gluténváz, ami itt ellenség) vagy nem volt elég friss a sütőpor.
- Késsel vagy kézzel?
- A tésztát morzsoljuk, a kész scone-t törjük. A kés 'lezárja' a pórusokat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Scone
A scone a délutáni tea lelke. A tökéletes scone titka a 'hideg kéz, forró sütő'. A cél, hogy a vajdarabkák ne olvadjanak meg a gyúrás közben, hanem csak a sütőben. Amikor a sütőben a vajban lévő víz gőzzé válik, szétfeszíti a tésztát, létrehozva azokat a rétegeket, amik mentén a kész süteményt kézzel ketté lehet törni (sosem vágjuk késsel!).
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
30
g
Kristálycukor
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
100
g
Hideg vaj (kockázva)
150
ml
Tej
1
db
Tojás (kenéshez, opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Szaggató forma
- Tepsi
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Ez kritikus, a tésztának 'sokkot' kell kapnia a hőtől.
Tipp: Ha a sütő nem elég forró, a vaj kifolyik, mielőtt a tészta megszilárdulna.
2
✓
Keverd össze a száraz anyagokat. A hideg vajat morzsold el benne az ujjaiddal, amíg nedves homok állagú nem lesz.
Tipp: Gyorsan dolgozz, ne melegedjen fel a vaj! Maradhatnak benne borsónyi vajdarabok.
3
✓
Öntsd hozzá a tejet, és egy késsel vagy villával csak addig forgasd, amíg éppen összeáll. NE gyúrd!
Tipp: Minél kevesebbet érinted, annál omlósabb lesz.
4
✓
Borítsd lisztezett felületre, finoman lapítsd el 2-3 cm vastagra. Szaggasd ki határozott mozdulattal.
Tipp: Ne csavard a szaggatót! Ha csavarod, 'beforrasztod' a tészta oldalát, és nem tud megemelkedni.
5
✓
Kend meg a tetejüket tojással (vagy tejjel), és süsd 12-15 percig aranybarnára.
Tipp: Csak a tetejét kend, az oldalára ne folyjon le, mert az is gátolja az emelkedést.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 30 g Kristálycukor
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 100 g Hideg vaj (kockázva)
- 150 ml Tej
- 1 db Tojás (kenéshez, opcionális)