Klasszikus Scone
A scone az angol konyha egyik legismertebb süteménye, amelyet hagyományosan délutáni teához szolgálnak fel. Eredetileg Skóciából származik, és a mai napig kedvelt reggeli étel vagy uzsonna. Az egyszerű alapanyagok, mint a liszt, vaj és tej, egy gyors és finom tésztát eredményeznek, amelyet sütés után vajjal, lekvárral vagy akár tejszínnel is tálalhatunk. A klasszikus scone a puha, morzsalékos állaga miatt olyan kedvelt, és nemcsak Angliában, hanem világszerte is megtalálható a teázós éttermekben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt melegítsd elő 220°C-ra. Készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit.
A magas hőmérséklet biztosítja, hogy a scone külseje ropogós legyen.
2
A lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy tálban keverd össze.
A száraz hozzávalók alapos keverése segít elkerülni a csomósodást.
3
A hideg vajat apró kockákra vágva add hozzá a lisztes keverékhez, majd gyors mozdulatokkal dolgozd össze, amíg morzsalékos állagot nem kapsz.
Minél hidegebb a vaj, annál könnyebb és levelesebb lesz a tészta. Használj gyors mozdulatokat, hogy a vaj ne olvadjon meg.
4
Lassanként adagold hozzá a tejet és egy tojást, majd gyorsan dolgozd össze a tésztát. Ne gyúrd túl, csak addig, amíg éppen összeáll.
A túlzott gyúrás kemény scone-t eredményezhet, ezért gyorsan dolgozz a tésztával.
5
Fordítsd a tésztát lisztezett felületre, és nyújtsd ki kb. 2 cm vastagságúra. Egy kerek szaggatóval szaggasd ki a scone-okat.
A szaggatásnál ne forgatjuk el a szaggatót, hogy megőrizzük a scone puha textúráját.
6
Helyezd a scone-okat a tepsire, és süsd 12-15 percig, amíg aranybarna színt nem kapnak.
Ne süsd túl, különben a scone kiszárad.
7
Miután kész, hagyd a scone-okat pár percig hűlni, majd tálald frissen, vajjal vagy lekvárral.
A scone frissen a legfinomabb, de másnap is nagyon jó, ha jól tárolod.
