Klasszikus Syrniki
A syrniki, vagy más néven orosz túrós palacsinta, évszázadok óta népszerű étel Oroszországban és a kelet-európai régiókban. Az étel egyszerű, de ínycsiklandó, és a túró friss ízét a ropogósra sült tészta teszi még különlegesebbé. Eredetileg reggelire tálalták, de bármikor élvezhető, akár desszertként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A túrót egy tálba tesszük, majd alaposan áttörjük egy villával vagy szűrőn, hogy sima, krémes állagot kapjunk.
Használjunk friss túrót, hogy a syrniki finomabb és lágyabb legyen.
2
A túróhoz hozzáadjuk a tojást, a cukrot, vaníliás cukrot, sót, majd alaposan elkeverjük.
Ügyeljünk arra, hogy az összes hozzávaló jól elvegyüljön, hogy a tésztánk egyenletes legyen.
3
A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, folyamatos keverés mellett, amíg egy lágy, de formázható tészta nem lesz belőle.
A tészta állagának elég lágy, de nem túl ragacsos kell lennie, hogy könnyen formázhassuk.
4
Formáljunk a tésztából kis golyókat, majd lapítsuk őket korong alakúra, hogy a syrniki megfelelő formát kapjon.
Ne készítsük őket túl vastagra, hogy könnyen átsüljenek és finom ropogósak legyenek kívülről.
5
Egy serpenyőt hevítsünk fel, és öntsük bele az olajat. A syrnikiket közepes lángon süssük ki mindkét oldalról aranybarnára (kb. 3-4 perc oldalanként).
Használjunk közepes hőmérsékletet, hogy a syrniki ne égjen meg kívülről, miközben a belseje is átsül.
6
Tálaljuk a frissen sült syrnikiket lekvárral, mézzel vagy tejszínhabbal.
A lekvár és a friss gyümölcsök jól illenek a syrnikikhez, de tejföllel is ízletes.
